1. นำกะทิ พริกแกง น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่ และเนื้อปลาทีละน้อยแล้วกวนให้เข้ากัน อย่าให้เละเนื้อต้องเป็นก้อน
2. นำเนื้อห่อหมกจากข้อ 1 มาใส่ในเปลือกหอยแมลงภู่ เรียงใส่ในซึ้ง ที่รองด้วยใบโหระพาจนหมด นำไปนึ่งไฟแรง น้ำเดือด 15 นาที ราดด้วยหัวกะทิ พร้อมเสิร์ฟ