ห่อหมกเจ

1. ผักสำหรับโรยหน้าต่างๆ หั่นเตรียมไว้
2. นำข้าวสารที่แช่น้ำไว้ มาโขลกให้ละเอียด แล้วนำไปโขลกผสมกับพริกแกง
3. ผสมกะทิกับพริกแกงในภาชนะก้นลึก คนให้เข้ากัน เติมซีอิ๊วขาว แล้วค่อยๆ ใส่แป้งสาลีลงไป ถั่วลิสงบด คนให้เข้ากัน จนส่วนผสมที่ได้มีลักษณะข้นขึ้น
4. เตรียมภาชนะที่จะใช้ใส่ห่อหมกสำหรับนึ่ง จะใส่ชามกระเบื้องหรือใช้เป็นกระทงใบตอง ใส่ผักต่างๆลงไป
5. ตักห่อหมกใส่ลงไป อาจหยอดหน้าด้วยหัวกะทิเล็กน้อย โรยด้วยพริกชี้ฟ้าแดงและผักชี นำไปนึ่งจนสุก