ออส่วน

1. ผสมแป้งทั้งสองชนิดเข้าด้วยกันกับน้ำเปล่า เวลาจะทอดก็แบ่งแป้งใส่ถ้วย ใส่เนื้อหอยนางรมลงไป
2. ตั้งกระทะไฟปานกลางๆ ใส่น้ำมันลงไปรอให้น้ำมันร้อนจัดๆ เทแป้งที่ผสมกับหอยนางรม ตอกไข่ลงไป
3. ใส่น้ำมันหอย ผัดจนไข่และแป้งสุก ตักใส่จานโรยหน้าด้วย ต้นหอมผักชีและพริกไทย กินกับซอสพริก และพริกน้ำส้มค่ะ