อาลัว

แชร์สูตรอร่อย
อาลัว
0
130083
0
ขนมอาลัว ขนมของโปรดอีกแล้ว อาลัวกินกี่ครั้งก็ไม่เบื่อ แต่บางครั้งซื้อมาก็หวานไป เล็กไป แข็งไป เลยขอนำสูตรที่มีมาแบ่งค่ะ อาลัวที่ตัวเองชอบทำ จะรสชาติหวานกำลังดีค่ะ แล้วก็ขนาดใหญ่ ไม่แข็ง กรอบนอกนุ่มในค่ะ ไม่ยากจริงๆ คราวนี้ทำแค่ 2 สี เบาๆ
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. แป้งสาลี 1 1/4 ถ้วย
2. น้ำตาลทราย 2 1/2 ถ้วย
3. น้ำกะทิ 2 1/2 ถ้วย
4. สีผสมอาหาร
5. เทียนอบขนม
วิธีปรุง
1. ร่อนแป้งสาลีกับน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน
2. ค่อยๆเติมน้ำกะทิลงไปทีละน้อย สลับกับการนวดแป้งไปด้วย จนกว่าจะเทน้ำกะทิลงไปหมด
3. กรองส่วนผสมด้วยผ้าขาวบาง หรืแกระชอนตาถี่
4. เทส่วนผสมลงกระทะทองเหลืองแล้วนำตั้งไฟระดับกลาง กวนไปเรื่อยๆเร็วๆ ไปในทางเดียวกัน
5. พอแป้งเป็นสีใส แบ่งแป้งครึ่งหนึ่งออกมาพักไว้ ใส่สีผสมอาหารในกระทะทองเหลืองกวนให้เข้ากัน ปิดไฟพักไว้
6. นำแป้งส่วนแรกที่พักไว้แล้ว ใส่ถุงบีบ แล้วบีบใส่ถาด ทำเช่นเดียวกันกับส่วนผสมทั้ง 2 สี แล้วนำไปผึ่งแดดให้ข้างนอกแข็ง
7. ขั้นตอนสุดม้ายเพื่อความหอมของขนมไทย เอาไปอบควันเทียน โดยเอาขนมใส่ภาชนะกระเบื้องหรือพวกหม้อเคลือบ เรียงให้เป็นระเบียบ ไม่ต้องแน่นมาก จุดเทียนอบขนมแล้วเป่าดับใส่ในภาชนะ อบไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง
เคล็ดลับน่ารู้
อาลัวขนมไทยนำเข้า

ขนมอาลัว เป็นขนมหวานที่ทำจากแป้ง ผิวด้านนอกจะเป็นน้ำตาลแข็ง ด้านในเป็นแป้งหนืด มักทำเป็นอันเล็กๆ มีหลายสี มีกลิ่นหอมหวาน ชื่ออาลัวมีความหมายว่าเสน่ห์ดึงดูดใจ อาลัวมีต้นกำเนิดมาจากประเทศโปรตุเกส ถูกนำเข้ามาเผยแพร่ในประเทศไทยครั้งแรกโดยคุณท้าวทองกีบม้า หรือ เลดี้ฮอร์ เดอควีมาร์ ภริยาเจ้าพระยาวิชเยนทร์ซึ่งเป็นชาวโปรตุเกสที่เข้ามารับราชการในราชสำนักในรัชสมัยของสมเด็จพระนารายณ์มหาราช ขนมอาลัวยังแบ่งได้เป็นสองชนิด คือ อาลัวชาววัง และ อาลัวจิ๋ว อาลัวชาววังมีขนาดใหญ่กว่า และมีส่วนผสมของกะทิมากกว่าอาลัวจิ๋ว


อ้างอิง : th.wikipedia.org
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก lovebird
เนื้ออบเห็ดเข็มและแครอท
เมนูนี้คุณแม่ทำค่ะ อร่อย....ฟินส...
แกงส้มทะเลใต้
แกงส้มใต้หรือที่ภาคกลางเราเรีย...
ข้าวต้มทะเลยักษ์สามสหาย
ข้าวต้มถ้วยนี้เรียกได้ว่าเป็นข...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
คาราเมลคัสตาร์ด
เมนูอาหารจาก TOSHIBA ที่เหมาะส...
ขนมปุยฝ้ายแตงโม
เดี๋ยวนี้ไม่ว่าจะเป็นอาหารหรือ...
มิกซ์ฟรุ๊คนมสด
มาทำของหวานไว้ทานเล่นหรือใช้ทา...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.