เกาเหลาลูกชิ้นปลา

วิธีการต้มซุปหมูให้ใส

ก่อนต้มซุปก็ต้องนำกระดูกหมูมาล้างให้สะอาดก่อน จากนั้นนำกระดูกหมูมาสับตรงข้อต่อให้แตก แล้วนำไปลวกในน้ำร้อนจัดก่อน ต่อด้วยการนำไปต้มในหม้อซึ่งปริมาณน้ำต้องพอท่วมกระดูกหมู แล้วยกขึ้นตั้งไฟปานกลาง ใส่หัวไชเท้าลงไปต้มด้วย พอน้ำเดือดให้ลดไฟลงอ่อน แล้วเคี่ยวต่อจนน้ำซุปลดเหลือ 2 ใน 3 จึงปิดไฟ ยกลงกรองกระดูกและหัวไชเท้าออก เท่านี้ก็จะได้น้ำซุปกระดูกหมูใสๆแล้วค่ะ


อ้างอิง : googleusercontent.com