เคาหยก หมูพันปี

แชร์สูตรอร่อย
เคาหยก หมูพันปี
0
39188
0
สูตรจาก OpenRice
เคาหยก เป็นอาหารยูนนานแท้ ใช้หมูสามชั้นนึ่งกับเกี๊ยมฉ่ายยูนนาน คัดสรรหมูสามชั้นคุณภาพอย่างดี ความอร่อยอยู่ที่หมูสามชั้นเปื่อยนุ่ม กินแทบละลายในปาก ผักดองไม่เค็มจัดตัดความเลี่ยนได้มากมาย ผัดคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงจนกรอบนอกนุ่มใน ได้รสชาติที่เข้มข้นกลมกล่อมด้วยสูตรที่ลงตัว เผยกลิ่นหอมของซีอิ๊วนิดๆ กินคู่กับหมั่นโถวเนื้อแป้งฟูนุ่มอร่อย สูตรเคาหยก จากภัตตาคารจีนสเตลล่า พาเลซ ชั้น 79 โรงแรมใบหยก สกาย
ส่วนผสมและสัดส่วน
ส่วนผสมเคาหยก สำหรับ 2 ท่าน

- หมูสามชั้น 7 ขีด
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักแห้งหมุ่ยซอย 2 ขีด
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- แป้งปรุงรสเจ 1/2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุป 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- เหล้าจีน 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุง
วิธีทำหมูเคาหยก

1.ล้างหมูสามชั้นให้สะอาดก่อนนำมาหั่นให้ได้ 8 ชิ้น เพื่อจะได้หมูชิ้นหนาพอดี

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอประมาณรอจนน้ำมันร้อน นำหมูสามชั้นลงทอด เติม ซีอิ๊วดำ น้ำมันหอย น้ำมันงา น้ำตาลทราย เหล้าจีน แป้งปรุงรสเจ ตามด้วยน้ำซุป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานพักไว้

3.ล้างผักแห้งหมุ่ยซอยให้สะอาดเพื่อลดความเค็มแล้วนำไปแช่น้ำจนผักอิ่มตัว ก่อนนำมาหั่นให้ได้ขนาดตามต้องการ

4.ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมัน กระเทียม ผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่ผัก เติมน้ำตาลผัดให้เข้ากัน ตักใส่จานพักไว้

5. นำหมูสามชั้นมาวางเรียงรอบชามและใส่ผักลงไป ตั้งไฟนึ่ง 30-45 นาที

6. เมื่อถึงเวลาที่กำหนด ให้คว่ำชามลงบนภาชนะที่เตรียมไว้ ตกแต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
แนะนำ
แนะนำ
unknown
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ราดหน้าเกี๊ยวหมู
สูตรราดหน้าเกี๊ยวหมู ลองเปลี่ย...
ไข่ตุ๋นหน้ากุ้ง
เมนูอาหารง่ายๆจาก TOSHIBA เมนู...
Fried fish with Green Mango salad
Crispy fried fish in the tangy mango salad
Top