เนื้ออบกะทิ

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไปในกระทะ พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียม พริกไทย และอบเชยลงไป
2. เจียวจนเริ่มได้กลิ่นหอมใส่เนื้อทั้งชิ้นลงผัดจนเกรียม ค่อยๆ เติมกะทิลงไปทีละนิด
(ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ )จากนั้นปิดฝาต้มต่อไป
3. หมั่นเปิดดู เมื่อน้ำระเหยไปจนหมดแล้ว ให้เติมน้ำกะทิลงไปอีกในปริมาณเท่าเดิม เติมเกลือเม็ดลงไปปิดฝาตั้งไฟทิ้งไว้ โดยใช้ไฟอ่อน ทำเช่นนี้ไปเรื่อยๆ จนเนื้อเปื่อยดี
4. ยกลงจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วหั่นเนื้อเป็นแว่นบางๆ ใส่จานเสริ์ฟ พร้อมกับผักดองน้ำส้ม