เนื้อแดดเดียวทอดกะเพรากรอบ

1. หั่นเนื้อเป็นเส้นยาวๆ แล้วใส่ชามผสม

2. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียดเข้ากัน ใส่ในชามผสม

3. ใส่เครื่องปรุง ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

4. นำแผ่นพลาสติกมาปิดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น พักไว้ประมาณ 1 คืน

5. นำเนื้อมาเรียงใส่กระจาด แล้วนำไปตากแดด 1 วัน

6. พอเตรียมเนื้อได้ที่แล้ว ก่อนรับประทานนำมาทอดในน้ำมันท่วมๆที่ร้อนปานกลางจนสุกทั่ว

7. ตักเนื้อแดดเดียวขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน โรยด้วยใบกะเพราทอด พริกทอด และกระเทียมทอด