เนื้อแดดเดียว

93897

MaDamE_GourMeT

เห็นมีคนเคยเอาสูตรเนื้อหมูแดดเดียวมาลงไว้ เลยนึกถึงเนื้อแดดเดียว หรือเนื้อเค็ม ที่บ้านก็จะทำไว้เก็บไว้ในช่องแช่แข็งเอามาทอดกินกับข้าวต้ม หรือบางทีก็เอามาทำข้าวผัดเลย ขอเอาสูตรมาลงไว้เพื่อใครอยากทำเนื้อแดดเดียวดูบ้าง

ไทย

อาหารคาว

เนื้อวัว

ทอด

ปานกลาง

240 นาที

ส่วนผสมและสัดส่วน

1. เนื้อวัว ½ กิโลกรัม
2. กระเทียมสับ ½ - 1 หัว
3. รากผักชีบุบ 4 – 5 ราก
4. พริกไทย 1 ช้อนชา
5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่ชอบเค็มลดเหลือ 1 ช้อนโต๊ะ)
6. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
7. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุง

1. นำเนื้อวัวไปล้าง แล้วนำมาซับน้ำให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นบางๆไว้
2. รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกเข้าด้วยกันไม่ต้องละเอียดมาก นำมาคลุกกับเนื้อที่หั่นไว้ เติม น้ำปลา น้ำตาล และน้ำมันหอย
3. นำไปตากทิ้งไว้ และกลับด้านเนื้อให้แห้งทั้งสองด้าน ใช้เวลาประมาณ 3 – 4 ช.ม.
4. นำเนื้อที่ตากแดดเรียบร้อยแล้ว ไปทอดไฟอ่อนๆ ทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ อร่อยฟิน

เคล็ดลับเนื้อย่าง : Beef Lover ต้องรู้! เนื้อวัวส่วนไหนทำเมนูใดอร่อย

แนะนำ