เป็ดย่าง

1. ล้างเป็ดให้สะอาด แล้วนำไปลวกในน้ำเดือด
2. ผสมน้ำผึ้งในน้ำอุ่น แล้วราดบนตัวเป็ด
3. นำเป็ดไปแขวนในที่ที่มีลมโกรกประมาณ 6-10 ชั่วโมง
4. เกลือ น้ำตาล รากผักชีโขลกละเอียด และน้ำส้มสายชูมาผสมกันให้เข้ากัน ราดตัวเป็ด หมักทิ้งไว้ 30 นาที
5. นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียล ประมาณ 25 นาที กลับอีกด้านนึง อบอีก 20 นาทีหรือจนกว่าเป็ดจะสุกหนังแห้งดี