เมี่ยงหูหมูพะโล้

แชร์สูตรอร่อย
เมี่ยงหูหมูพะโล้
0
43
0
อาหารทานเล่นง่ายๆ รสเด็ด
รูปภาพอื่นๆ
ส่วนผสมและสัดส่วน
หูหมูพะโล้หั่นชิ้นพอดีคำใบชะพลู 250 กรัม
เส้นหมี่ขาวลวก สะเด็ดน้ำ แล้วคลุกกระเทียมเจียว 200 กรัม
หอมแดงหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว 1/2 ถ้วย
ใบชะพลู สะระแหน่ ผักชีเลื่อย ต้มหอม หรือผักอะไรก็ได้ตามชอบ ล้างให้สะอาด แช่เบคกิ้งโซดา ล้างอีกที แล้วผึ่งให้หมาดๆ
เครื่องปรุง
กระเทียมปอกเปลือก 15 กลีบ
พริกขี้หนูเด็ดก้าน 15-20 เม็ด
รากผักชีซอย 2-3 ราก
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
น้ำปลา 3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุง
ใส่กระเทียม รากผักชี พริกขี้หนู ลงไปเครื่องปั่น ปรุงรสเสียครั้งหนึ่งก่อนด้วยน้ามะนาว น้ำปลา น่ำตาลทราย เหยาะน้ำส้มสายชูลงไปนิดหน่อย (เพราะเครื่องเมี่ยงของเรามีส่วนผสมที่มีความมันๆ เลี่ยนๆ ถ้าเหยาะน้ำส้มสายชูลงไปในน้ำจิ้มแล้วความเปรี้ยวแหลมของน้ำส้มสายชูจะช่วยให้ไม่เลี่ยนมากครับ) แล้วปั่นให้เข้ากัน


ทิ้งไว้ซัก 5-10 นาที แล้วมาชิมรสดูใหม่ครับ เครื่องปรุงมันจะผสมกันได้ดีขึ้น ปรุงรสตามใจชอบ
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Chubbylawyer
ไข่พะโล้
ไข่พะโล้แบบโบราณ หอมน้ำตาลเคี่...
บะหมี่ราดหน้าซอสเปรี้ยวหวาน
บะหมี่ราดหน้าซอสรสเปรี้ยวๆ หวา...
ข้าวกระดูกหมูอบ
อาหารจานเดียวง่ายๆ ขั้นตอนไม่ย...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
เนื้อผัดกะปิซอสเย็นตาโฟ
อาหารรสจัดมีกลิ่นอายภาคใต้ สูต...
ปูนิ่มทอดกระเทียม
ปูเน้นๆ ทอดกรอบๆใส่กระเทียมเยอ...
เต้าหู้ทรงเครื่องราดเห็ดเจ
เต้าหู้ทรงเครื่อง เป็นเมนูที่ส...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.