เยลลี่มะนาว

แชร์สูตรอร่อย
เยลลี่มะนาว
0
13986
0
นี่เป็นอีกเมนูขนมหวานที่ทำง่ายแสนง่ายค่ะ ทำกินเล่นๆวันหยุดพักผ่อนได้สบายๆเลยค่ะ เยลลี่สีเขียวกลิ่นและรสมะนาว ได้กินแล้วต้องรู้สึกสดชื่นแน่นอน ทำใส่ตู้เย็นไว้ไม่เสียหายค่ะ อยากกินเมื่อไหร่ก็ค่อยหยิบออกมาจากตู้เย็น เรียกว่าทำทีเดียวกินกันได้นานเลย อ้อ...นี่ก็เป็นอาหารเจด้วยเหมือนกันนะคะ เพราะว่าเราใช้คาราจีแนนแทนเจลาตินค่ะ ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับสัตว์แต่อย่างใด
มือใหม่หัดชิม
15 นาที
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. ผงคาราจีแนน 1 1/2 ช้อนชา

2. น้ำเขียว 1 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำเปล่า 220 มิลลิลิตร


วิธีปรุง
1. ผสมผงคาราจีแนนและน้ำตาลทรายเข้าด้วยกันก่อน

2. เทน้ำเปล่าใส่หม้อ นำไปตั้งไฟ

3. ใส่ส่วนผสมในข้อ 1 ลงไป ตามด้วยน้ำเขียว น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน

4. พอส่วนผสมเดือดแล้วยกลงจากเตา เทใส่ถ้วย พักให้เย็นตัวลง และคาราจีแนนนี้สามารถแข็งได้โดยไม่ต้องแช่เย็น แต่ถ้าต้องการให้อร่อย แนะนะว่าแช่เย็นจะอร่อยและสดชื่นกว่าเยอะค่ะ

เคล็ดลับน่ารู้
คาราจีแนน มีสมบัติเป็นไฮโดรคอลลอยด์ คือดูดน้ำและแขวนลอยในน้ำ ใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร คาราจีแนนสกัดได้จากสาหร่ายทะเลสีแดง เช่น สาหร่ายผมนาง เป็นต้น

หน้าที่ของคาร์ราจีแนนในอาหาร ได้แก่
1. เป็นตัวทำให้เกิดความหนืด
2. เป็นอิมัลซิไฟเออร์ ช่วยให้น้ำมันและไขมันกับน้ำผสมเป็นเนื้อเดียวกันได้ดี
3. เป็นสารก่อเจล ทำให้เกิดเจล จากคาราจีแนน
4. เป็นเจลชนิด คือ เจลที่สามารถเปลี่ยนเป็นของเหลวได้เมื่อได้รับความร้อน

มักถูกใช้ในผลิตภัณฑ์ของหวานที่เป็นเจลหรือเจลลี่ อาหารสัตว์บรรจุกระป๋อง ผลิตภัณฑ์นม นมถั่วเหลือง

อ้างอิง : www.foodnetworksolution.com
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก OoPeanuT~ButteroO
คุกกี้ช็อกโกแลตหน้าแตก
เป็นอีกสูตรที่จดมาจากอินเตอร์เ...
ช็อตเบรด Shortbread
สำหรับคนที่ชอบดื่มชา ของว่างที...
ขนมปังกรอบหมูหยองน้ำพริกเผา
มาทำขนมปังกรอบกันค่ะ ส่วนตัวแล...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ขนมปังปิ้งเนยนม
ขนมปังปิ้งเนยนม เป็นเมนูขนมหวา...
บัวลอยเผือกไข่หวาน
สุขสันต์วันแม่คะ วันนี้นำเสนอเ...
เงาะลอยแก้ว
เงาะลอยแก้ว อาหารหวาน ชื่นใจคล...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.