เยลลี่มะนาว

แชร์สูตรอร่อย
เยลลี่มะนาว
0
12486
0
นี่เป็นอีกเมนูขนมหวานที่ทำง่ายแสนง่ายค่ะ ทำกินเล่นๆวันหยุดพักผ่อนได้สบายๆเลยค่ะ เยลลี่สีเขียวกลิ่นและรสมะนาว ได้กินแล้วต้องรู้สึกสดชื่นแน่นอน ทำใส่ตู้เย็นไว้ไม่เสียหายค่ะ อยากกินเมื่อไหร่ก็ค่อยหยิบออกมาจากตู้เย็น เรียกว่าทำทีเดียวกินกันได้นานเลย อ้อ...นี่ก็เป็นอาหารเจด้วยเหมือนกันนะคะ เพราะว่าเราใช้คาราจีแนนแทนเจลาตินค่ะ ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับสัตว์แต่อย่างใด
มือใหม่หัดชิม
15 นาที
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. ผงคาราจีแนน 1 1/2 ช้อนชา

2. น้ำเขียว 1 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำเปล่า 220 มิลลิลิตร


วิธีปรุง
1. ผสมผงคาราจีแนนและน้ำตาลทรายเข้าด้วยกันก่อน

2. เทน้ำเปล่าใส่หม้อ นำไปตั้งไฟ

3. ใส่ส่วนผสมในข้อ 1 ลงไป ตามด้วยน้ำเขียว น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน

4. พอส่วนผสมเดือดแล้วยกลงจากเตา เทใส่ถ้วย พักให้เย็นตัวลง และคาราจีแนนนี้สามารถแข็งได้โดยไม่ต้องแช่เย็น แต่ถ้าต้องการให้อร่อย แนะนะว่าแช่เย็นจะอร่อยและสดชื่นกว่าเยอะค่ะ

เคล็ดลับน่ารู้
คาราจีแนน มีสมบัติเป็นไฮโดรคอลลอยด์ คือดูดน้ำและแขวนลอยในน้ำ ใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร คาราจีแนนสกัดได้จากสาหร่ายทะเลสีแดง เช่น สาหร่ายผมนาง เป็นต้น

หน้าที่ของคาร์ราจีแนนในอาหาร ได้แก่
1. เป็นตัวทำให้เกิดความหนืด
2. เป็นอิมัลซิไฟเออร์ ช่วยให้น้ำมันและไขมันกับน้ำผสมเป็นเนื้อเดียวกันได้ดี
3. เป็นสารก่อเจล ทำให้เกิดเจล จากคาราจีแนน
4. เป็นเจลชนิด คือ เจลที่สามารถเปลี่ยนเป็นของเหลวได้เมื่อได้รับความร้อน

มักถูกใช้ในผลิตภัณฑ์ของหวานที่เป็นเจลหรือเจลลี่ อาหารสัตว์บรรจุกระป๋อง ผลิตภัณฑ์นม นมถั่วเหลือง

อ้างอิง : www.foodnetworksolution.com
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก OoPeanuT~ButteroO
คุกกี้ช็อกโกแลตหน้าแตก
เป็นอีกสูตรที่จดมาจากอินเตอร์เ...
ช็อตเบรด Shortbread
สำหรับคนที่ชอบดื่มชา ของว่างที...
ขนมปังกรอบหมูหยองน้ำพริกเผา
มาทำขนมปังกรอบกันค่ะ ส่วนตัวแล...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ขนมถ้วย หอมมัน
ขนมถ้วย ขนมไทยโบราณหอมมัน ตัวแ...
Strawberry Cheese Pie
ใกล้ถึงช่วงเทศกาลเมื่อไหร่ ก็เ...
บัวลอยเผือกไข่หวาน
สุขสันต์วันแม่คะ วันนี้นำเสนอเ...
Top