เส้นหมี่คอหมูอบ

แชร์สูตรอร่อย
เส้นหมี่คอหมูอบ
0
2454
0
สูตรจาก ต้นเครื่อง
สูตรเส้นหมี่คอหมูอบ อร่อยครบในจานเดียว รอบนี้เอาใจแฟนอาหารเวียดนาม เมนูนี้ #ต้นเครื่อง ใช้เส้นหมี่ขาวไวไว แช่ในน้ำอัญชัญ เส้นจะมีสีฟ้าระเรื่อ ดูน่าทาน ส่วนหมูใช้สันคอนะจ๊ะ วัตถุดิบและส่วนผสมอย่างละเอียดตามด้านล่างนี้เลย
รูปภาพอื่นๆ
เส้นหมี่ไวไวแช่น้ำอัญชัญ
หมูอบ
จัดเรียงเส้นหมี่และราดกากหมูกระเทียมเจียว
prev next
ส่วนผสมและสัดส่วน
หมูอบ
1. คอหมู 500 กรัม
2. พริกไทยขาว 1 ช้อนโต๊ะ
3. กระเทียมสับ ½ ช้อนโต๊ะ
4. ตะไคร้สับละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ
5. ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือป่น 1 ช้อนชา
7. น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
เส้นหมี่
8. เส้นหมี่ขาว 1 ห่อ
9. น้ำดอกอัญชัน 3 ถ้วยตวง
10. กระเทียมเจียว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำจิ้ม
11. น้ำจิ้มไก่ ¼ ถ้วย
12. ไช้เท้าขูดฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
13. แครอทขูดฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
14. น้ำส้มสายชู 1ช้อนโต๊ะ
15. น้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ
ผักเคียง
16. ผักกาดหอม
17. สะระแหน่
18. ผักชีฝรั่ง
19. ผักแพว
20. ชะพลู
วิธีปรุง
1. หมักหมูด้วยการนำส่วนผสมข้อ 2 – ข้อ7 มาผสมรวมกัน แล้วนำหมูลงไปคลุกกับเครื่องหมักให้ทั่ว หมักไว้ 15 นาที
2. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 C แล้วนำหมูเข้าเตาอบใช้ไฟบนและล่าง อบ 20 นาที
3. ระหว่างอบ แช่เส้นหมี่ในน้ำดอกอัญชันจนเส้นนุ่ม นำไปลวกจนสุกแล้วนำขึ้นมาคลุกน้ำมันกระเทียมเจียว ใช้พลาสติกห่อปิดฝาพักไว้
4. ผสมน้ำจิ้มโดยใช้เครื่องปรุงข้อ 11 – 15 ผสมในถ้วยผสม แล้วจึงตักแยกใส่ถ้วยน้ำจิ้ม
5. จัดเส้นหมี่ม้วนเป็นคำ โรยหน้าด้วยกากหมูกระเทียมเจียว นำหมูอบออกมาหั่นเป็นชิ้นพอคำจัดเรียงใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มและผักเคียง
เคล็ดลับน่ารู้
- เส้นหมี่ที่ลวกแล้วแช่น้ำเย็นเพื่อไม่ให้เส้นหมี่สุกจนเละ
- เปลี่ยนเนื้อหมูเป็นเนื้อวัว หรือ เนื้อไก่ได้
แนะนำ
แนะนำ
unknown
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ต้มซุปเปอร์
เมนูอาหารอร่อยดี 4 ภาค จาก TOSH...
ต้มจับฉ่ายเจ
เอาสูตรต้มจับฉ่ายเจมาส่งค่ะ ทำ...
ต้มยำทะเลน้ำข้น
มาที่ต้มยำทะเลน้ำข้นชามนี้ รสช...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.