ส่วนผสมและสัดส่วน
เส้นหมี่น้ำใสลูกชิ้นปลา
แชร์สูตรอร่อย
0
6728
0
จำได้ว่าเคยทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำ แต่คราวนี้ทำเส้นหมี่น้ำใสลูกชิ้นปลา ซึ่งทำอร่อยไม่แพ้กัน เบื่อข้าวก็เลยทำเส้นหมี่น้ำใสลูกชิ้นปลากินแทน ปรากฏว่ากินได้มากกว่าข้าวอีก เพราะซุปน้ำใสเป็นการเลย อร่อยได้เรื่อง เมนูไหนอร่อย ดิฉันก็ไม่อยากให้ชาว open rice ต้องพลาดอย่างแน่นอนค่ะ
1. เส้นหมี่แช่น้ำจนนุ่ม 1 กิโลกรัม
2. ลูกชิ้นปลา
3. กระเทียมเจียว
4. น้ำซุปก๋วยเตี๋ยว 10 ถ้วย
5. ขึ้นฉ่ายหั่นหยาบ ๆ
6. ถั่วงอก 1/2 กก.
7. ไก่ฉีกเป็นเส้น
2. ลูกชิ้นปลา
3. กระเทียมเจียว
4. น้ำซุปก๋วยเตี๋ยว 10 ถ้วย
5. ขึ้นฉ่ายหั่นหยาบ ๆ
6. ถั่วงอก 1/2 กก.
7. ไก่ฉีกเป็นเส้น
เครื่องปรุง
1. พริกดองน้ำส้มสายชู
2. พริกไทยป่น
3. น้ำตาล
4. น้ำปลา
2. พริกไทยป่น
3. น้ำตาล
4. น้ำปลา
วิธีปรุง
1. ลวกเส้นหมี่และถั่วงอกในน้ำเดือดให้เส้นสุกนุ่ม
2. แล้วใส่กระเทียมเจียวคลุกเส้นไม่ให้ติดกัน ใส่ลงในชาม
3. จากนั้นลวกลูกชิ้น พร้อมใส่ไก่ที่ฉีกไว้
4. ตักน้ำซุปร้อน ๆ ใส่ชาม
5. โรยพริกไทย ขึ้นฉ่าย ปรุงรสตามชอบใจ
6. เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟได้ทันที
2. แล้วใส่กระเทียมเจียวคลุกเส้นไม่ให้ติดกัน ใส่ลงในชาม
3. จากนั้นลวกลูกชิ้น พร้อมใส่ไก่ที่ฉีกไว้
4. ตักน้ำซุปร้อน ๆ ใส่ชาม
5. โรยพริกไทย ขึ้นฉ่าย ปรุงรสตามชอบใจ
6. เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟได้ทันที
แนะนำ
สูตรอาหารอื่นๆ จาก mammikojung
Top