ส่วนผสมและสัดส่วน
เส้นหมี่ผัดผักหวาน
แชร์สูตรอร่อย
1. เส้นหมี่ขาวแช่น้ำให้นุ่ม
2. ผักหวาน เด็ดเอาแต่ใบ
3. กุ้งสด
4. กระเทียมสับ
5. พริกขี้หนูสับ
6. น้ำปลา
7. ซอสปรุงรส
8. น้ำมันหอย
9. น้ำตาลทราย
10. พริกไทย
2. ผักหวาน เด็ดเอาแต่ใบ
3. กุ้งสด
4. กระเทียมสับ
5. พริกขี้หนูสับ
6. น้ำปลา
7. ซอสปรุงรส
8. น้ำมันหอย
9. น้ำตาลทราย
10. พริกไทย
วิธีปรุง
1. ผสมน้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาลทราย พริกไทยให้เข้ากัน
2. เจีนวกระเทียมกับน้ำมันให้หอม ตามด้วยพริกขี้หนูสับ
3. เทซอสที่ผสมแล้วลงไป ใส่มากน้อยตามปริมาณที่ต้องการจะผัด
4. เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย เคี่ยวให้เข้ากันรอเดือดจึงใส่กเนื้อกุ้งลงไป
5. พอกุ้งเริ่มสุกใส่เส้นหมี่ขาว ผัดให้เข้ากัน ชิมรสชาติ ผัดจนเส้นสุก
6. ใส่ผักหวานลงไปผัดต่ออีกสักครู่ พอทั่วเข้าที่ดีแล้ว ตักใส่จาน
2. เจีนวกระเทียมกับน้ำมันให้หอม ตามด้วยพริกขี้หนูสับ
3. เทซอสที่ผสมแล้วลงไป ใส่มากน้อยตามปริมาณที่ต้องการจะผัด
4. เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย เคี่ยวให้เข้ากันรอเดือดจึงใส่กเนื้อกุ้งลงไป
5. พอกุ้งเริ่มสุกใส่เส้นหมี่ขาว ผัดให้เข้ากัน ชิมรสชาติ ผัดจนเส้นสุก
6. ใส่ผักหวานลงไปผัดต่ออีกสักครู่ พอทั่วเข้าที่ดีแล้ว ตักใส่จาน
เคล็ดลับน่ารู้
ผักหวานเป็นยา
ผักหวานมีคุณค่าทางโภชนาการสูงชนิดหนึ่ง โดยเฉพาะโปรตีน วิตามินซี และพลังงาน และยังมีปริมาณกากใยพอสมควร ช่วยในการขับถ่าย การบริโภคผักหวานป่าควรปรุงให้สุกเสียก่อน เนื่องจากการบริโภคสด ๆ ในปริมาณมากอาจทำให้เกิดการเบื่อเมา เป็นไข้ และอาเจียนได้
ผักหวานป่าเป็นเครื่องยาไทยจำพวกผัก จะใช้ส่วนรากมาทำยา รากมีรสเย็น สรรพคุณ แก้ไข้ แก้ดีพิการ แก้เชื่อมมัว แก้ร้อนในกระหายน้ำ แก้กระสับกระส่าย พบว่าผักหวานป่าจัดเป็นทั้งอาหารและยาประจำฤดูร้อน แก้อาการของธาตุไฟได้ตามแพทย์แผนไทย ส่วนยอดก็นิยมนำมาปรุงอาหาร มีรสหวานกรอบ ช่วยแก้ร้อนในกระหายน้ำ และระบายความร้อนหรือใช้ปรุงเป็นยาเขียวเพื่อลดไข้ ลดความร้อน ปัจจุบันพบว่ามีการนำมาพัฒนาเป็นชาผักหวาน ทำเป็นเครื่องดื่มต้านอนุมูลอิสระ
อ้างอิง : www.the-than.com
ผักหวานมีคุณค่าทางโภชนาการสูงชนิดหนึ่ง โดยเฉพาะโปรตีน วิตามินซี และพลังงาน และยังมีปริมาณกากใยพอสมควร ช่วยในการขับถ่าย การบริโภคผักหวานป่าควรปรุงให้สุกเสียก่อน เนื่องจากการบริโภคสด ๆ ในปริมาณมากอาจทำให้เกิดการเบื่อเมา เป็นไข้ และอาเจียนได้
ผักหวานป่าเป็นเครื่องยาไทยจำพวกผัก จะใช้ส่วนรากมาทำยา รากมีรสเย็น สรรพคุณ แก้ไข้ แก้ดีพิการ แก้เชื่อมมัว แก้ร้อนในกระหายน้ำ แก้กระสับกระส่าย พบว่าผักหวานป่าจัดเป็นทั้งอาหารและยาประจำฤดูร้อน แก้อาการของธาตุไฟได้ตามแพทย์แผนไทย ส่วนยอดก็นิยมนำมาปรุงอาหาร มีรสหวานกรอบ ช่วยแก้ร้อนในกระหายน้ำ และระบายความร้อนหรือใช้ปรุงเป็นยาเขียวเพื่อลดไข้ ลดความร้อน ปัจจุบันพบว่ามีการนำมาพัฒนาเป็นชาผักหวาน ทำเป็นเครื่องดื่มต้านอนุมูลอิสระ
อ้างอิง : www.the-than.com
แนะนำ
สูตรอาหารอื่นๆ จาก ~LooK Keaw~
Top