เส้นใหญ่ผัดกะเพราหมูสับ

เห็ดอาหารดีกินแล้วไม่อ้วน

เห็ดมีโปรตีนสูง ใช้ทดแทนโปรตีนที่ได้จากเนื้อสัตว์และเห็ดบางชนิดยังนำมาใช้เป็นยาสมุนไพรรักษาโรคได้อีกด้วย เห็ดส่วนใหญ่มีแคลอรีต่ำ ไขมันต่ำ ปราศจากคอเลสเตอรอล มีธาตุโปแตสเซียมสูง ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยลดความดัน และยังมีสารซีลีเนียมที่เป็นสารต้านมะเร็ง นอกจากนี้ยังอุดมด้วยวิตามินบี และในเห็ดหอมสด มีวิตามินซีสูงมาก ช่วยในการดูดซึมแคลเซียม เพื่อเสริมกระดูกและฟัน การทานเห็ดสดหรือเห็ดที่ปรุงโดยความร้อนที่ไม่สูง โดยใช้เวลาไม่นาน จะให้คุณค่าของสารอาหารมากกว่าเห็ดที่ปรุงสุกหรือผ่านความร้อนนานๆ ดังนั้นเวลาที่นำเห็ดมาปรุงอาหารก็อย่าใช้เวลานานเกินไปละกันนะคะ