เส้นใหญ่ผัดซีอิ๊ว

1.กระเทียมแกะเปลือกออกสับหยาบๆ คะน้าล้างน้ำปลอกส่วนที่แข็งๆ ออกแล้วหั่นแฉลบๆ ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่นำมาคลุกกับซีอิ๊วดำเตรียมไว้
2.ใส่น้ำมันพืชในกระทะ ใช้ไฟกลาง ใส่กระเทียมลงมาผัดพอหอม ใส่เนื้อหมูลงมาผัดจนสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ตอกไข่ใส่ลงไปผัดจนไข่สุก ตามด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวใส่ลงไปผัด
3.ใส่ผักคะน้าลงมาผัด เติมน้ำมันหอย ผัดให้เข้ากันจนผักสุกก็ตักใส่จานได้เลย