ส่วนผสมและสัดส่วน
แกงข่าไก่
แชร์สูตรอร่อย
0
33271
0
อากาศตอนเช้าเย็นสบายดีนะคะช่วงนี้ ออกไปจ่ายตลาดอย่างมีความสุข ซื้อไปก็นึกไปว่าเย็นนี้จะทำอะไรกินดีนะ เอาที่คนทั้งครอบครัวชอบกิน และแล้วก็คิดถึงแกงข่าไก่ ที่ไม่ได้ทำกินนานแล้วค่ะ งั้นวันนี้ขอทำแกงข่าไก่เป็นตำรับที่คิดค้นขึ้นมาเอง (ทำเองตามใจ) ไม่รู้ว่าจะอร่อยถูกปากคนอื่นไหม ถ้าใครทำตามแล้วมาบอกด้วยนะคะ
1. เนื้อไก่ (ซื้อส่วนอกกับสะโพกมาค่ะ)
2. ข่า (เลือกเอาที่อ่อนๆ)
3. กะหล่ำปลี
4. เห็ดนางฟ้า
5. น้ำกะทิ
6. พริกขี้หนู บุบพอแตก
7. ใบมะกรูดฉีก
8. ตะไคร้
9. น้ำมะนาว
10. ซีอิ๊วขาว
11. น้ำตาลทราย
2. ข่า (เลือกเอาที่อ่อนๆ)
3. กะหล่ำปลี
4. เห็ดนางฟ้า
5. น้ำกะทิ
6. พริกขี้หนู บุบพอแตก
7. ใบมะกรูดฉีก
8. ตะไคร้
9. น้ำมะนาว
10. ซีอิ๊วขาว
11. น้ำตาลทราย
วิธีปรุง
1. นำน้ำกะทิตั้งไฟ พอร้อนใส่ข่า ใบมะกรูด ตะไคร้ ใส่พริกขี้หนูลงไป
2. เมื่อน้ำกะทิเดือดใส่เนื้อไก่ลงไป ต้มต่อให้เนื้อไก่สุก
3. พอเนื้อไก่สุกดีแล้ว ใส่เห็ดและกะหล่ำปลี ต้มให้สุก
4. ปรุงด้วยน้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟทันที
5. ตักใส่ชาม รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆได้เลยค่ะ
2. เมื่อน้ำกะทิเดือดใส่เนื้อไก่ลงไป ต้มต่อให้เนื้อไก่สุก
3. พอเนื้อไก่สุกดีแล้ว ใส่เห็ดและกะหล่ำปลี ต้มให้สุก
4. ปรุงด้วยน้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟทันที
5. ตักใส่ชาม รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆได้เลยค่ะ
เคล็ดลับน่ารู้
กินข่าหลับสบาย
ส่วนมากเราใช้ส่วนของเหง้าและลำต้นแก่ เป็นส่วนประกอบของอาหารหลายชนิดเช่น ต้มยำ ต้มข่า ฯลฯ
ซึ่งมีสรรพคุณทางยา เช่น บำรุงธาตุ แก้โรคทางเดินปัสสาวะ ขับลมในลำไส้ทำให้เจริญอาหาร แก้โรคหืด แก้อหิวาตกโรค บำรุงสมอง ช่วยให้สมาธิดี ต้มกับน้ำใช้ดื่มแก้อาเจียน ใช้ต้นสดโขลกคั้นเอาน้ำดื่มแก้อาการเมาในกรณีผู้ที่เมามากๆ ช่วยให้สร่างเร็ว ส่วนหัวสามารถใช้แก้โรคเกลื้อน ท้องอืดท้องเฟ้อ โรคนิ่ว มากไปกว่านั้นยังสามารถทำเป็นยาช่วยนอนหลับ ช่วยลดความดันสูงได้อีกด้วย
อ้างอิง : bestprawit
ส่วนมากเราใช้ส่วนของเหง้าและลำต้นแก่ เป็นส่วนประกอบของอาหารหลายชนิดเช่น ต้มยำ ต้มข่า ฯลฯ
ซึ่งมีสรรพคุณทางยา เช่น บำรุงธาตุ แก้โรคทางเดินปัสสาวะ ขับลมในลำไส้ทำให้เจริญอาหาร แก้โรคหืด แก้อหิวาตกโรค บำรุงสมอง ช่วยให้สมาธิดี ต้มกับน้ำใช้ดื่มแก้อาเจียน ใช้ต้นสดโขลกคั้นเอาน้ำดื่มแก้อาการเมาในกรณีผู้ที่เมามากๆ ช่วยให้สร่างเร็ว ส่วนหัวสามารถใช้แก้โรคเกลื้อน ท้องอืดท้องเฟ้อ โรคนิ่ว มากไปกว่านั้นยังสามารถทำเป็นยาช่วยนอนหลับ ช่วยลดความดันสูงได้อีกด้วย
อ้างอิง : bestprawit
แนะนำ
สูตรอาหารอื่นๆ จาก MaDamE_GourMeT
Top