แกงคั่วฟักกับหอยแมลงภู่

1. นำกะทิใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด

2. ใส่น้ำพริกแกงคั่ว คนให้น้ำพริกละลายจนหมด แล้วเคี่ยวต่อบนไฟกลางๆ จนหอม ใส่กุ้งแห้งป่น ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา คนให้น้ำตาลปี๊บละลาย

3. ใส่ฟัก รอจนฟักสุก ใส่หอยแมลงภู่ เติมหัวกะทิข้นๆ รอให้เดือดอีกที ปิดไฟได้