แกงคั่วหอยขม เห็ดถอบ และใบชะพลู

แชร์สูตรอร่อย
แกงคั่วหอยขม เห็ดถอบ และใบชะพลู
0
1926
0
สูตรจาก M.J.
แกงคั่วหอมๆ ใส่ทั้งหอยขมและเห็ดเผาะ แถมใบชะพลูสีเขียวสด อร่อยโลดดดด
สูตรจากคุณ Rose Rodsukon Thammarod Wilson เพจ อาหารไทยแท้แม่ให้มา
ส่วนผสมและสัดส่วน
เครื่องพริกแกง
- พริกชี้ฟ้าแห้งแช่น้ำให้นิ่ม
- หอมแดง
- กระเทียม
- ตะไคร้ซอย
- ข่าซอย
- ผิวมะกรูดซอยเล็กน้อย
- เมล็ดผักชีคั่ว
- ขมิ้น
- กะปิดี
โขลกส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนละเอียด

ส่วนผสมแกง
- เนื้อหอยขม และเห็ดถอบล้างทำความสะอาดแล้วผึ่งให้หมาด
- ใบชะพลูล้างสะอาดหั่นหยาบๆ
- ใบมะกรูดฉีก
- หัวกะทิ
- น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ สำหรับปรุงรส
วิธีปรุง
- ตั้งหม้อใส่หัวกะทิให้เดือด ใส่พริกแกงลงไปคั่วจนกะทิแตกมัน และกลิ่นเครื่องแกงหอม
- ใส่หอยและเห็ดลงไปคั่วให้สุก เติมน้ำให้พอท่วม รอให้เดือดแล้วใส่ใบมะกรูดลงไป
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลและน้ำปลา ชิมรสตามชอบ
- ใส่ใบชะพลูลงไปคนให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟ
แนะนำ
แนะนำ
unknown
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
กะเพราไข่เยี่ยวม้า
กะเพรา...กะเพราบลาๆๆ เอะอะนึกอะ...
เต้าหู้ไข่ทรงเครื่องหมูสับ
เมนูอร่อยๆวันนี้เป็นเมนู เต้าห...
บวบผัดไข่
เราจะทำบวบผัดไข่แบบมีน้ำซุปพอซ...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.