แกงคั่วไก่บ้านสะตอ

-เนื้อไก่บ้านหั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ตัว
-ตะไคร้ซอย 2 ต้น
-ข่าซอย ¼ ถ้วย
-ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
-พริกไทยอ่อนรูดเอาเฉพาะเม็ด 3 ช่อ
-น้ำเปล่า 2 ถ้วย
-น้ำปลา 1 – 2 ช้อนโต๊ะ
-ส่วนผสมเครื่องแกง
-พริกขี้หนูแห้ง 10 เม็ด
-พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด
-ตะไคร้หั่นฝอย 3 ต้น
-กระเทียมกลีบเล็ก 10 กลีบ
-หอมแดง 2 หัว
-ข่าหั่น 7 แว่น
-ขมิ้นหั่นขนาด ยาว 2 นิ้ว 1 ท่อน
-ผิวมะกูดซอย 2 ช้อนชา
-เกลือป่น 2 ช้อนชา
-พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
-กะปิ 1 ช้อนชา
-สะตอ