แกงจืดสับปะรดหมูสามชั้น

แชร์สูตรอร่อย
แกงจืดสับปะรดหมูสามชั้น
0
16007
0
สูตรจากชาว OpenRice
OpenRice ขอนำเสนอสูตร “แกงจืดสับปะรดหมูสามชั้น ” จากรายการ “Happy Life กับคุณหรีด” ออกอากาศวันที่ 7กรกฎาคม 2555 เมนูนี้เป็นเมนูโบราณหาทานยาก เพื่อนหลายคนอาจจะยังไม่เคยลองเสียด้วยซ้ำ ถ้าอย่างนั้นมาลองทำไปพร้อมๆกันนะคะ แม้จะชื่อว่าแกงจืด แต่ความหวานอมเปรี้ยวของสับปะรดช่วยให้รสชาติเมนูนี้มีเอกลักษณ์มากเลยทีเดียว
ส่วนผสมและสัดส่วน

1. สับปะรด

2. น้ำซุป

3. กระเทียม

4. พริกไทย

5. สับปะรด

6. หมูสามชั้น

7. เกลือ

8. น้ำปลา

9. น้ำตาลกรวด

วิธีปรุง

1. โขลกกระเทียมพริกไทยเข้าด้วยกันจนละเอียด พักไว้


2. ตั้งน้ำซุปจนเดือด ใส่กระเทียมพริกไทยลงไป ตามด้วยสับปะรด หมูสามชั้น ต้มต่อรอให้เดือด


3. พอเดือดแล้วปรุงด้วยเกลือ น้ำปลา น้ำตาลกรวด ลดเหลือไฟอ่อนตุ๋นไปเรื่อยๆประมาณ 1 ชั่วโมง


4. หลังจากนั้นเมื่อแกงได้ที่แล้ว ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับน่ารู้

สับปะรด นั้นมีสรรพคุณช่วยย่อยอาหารจำพวกเนื้อสัตว์ เสริมการดูดซึมอาหาร ดับร้อนแก้กระหายได้ เคล็ดลับในการปอกสับปะรด คือต้องเฉือนเปลือก และตัดส่วนตาให้เป็นร่องออกจนหมด จากนั้นเอาเกลือป่นทาให้ทั่ว หรือแช่ในน้ำเกลืออ่อนๆ ประมาณ 2-3 นาที จะทำให้รสชาติดีขึ้นและยังเป็นการทำลายสาร Glycoalkaoid และเอ็นไซม์บางชนิด ที่ทำให้เกิดการแพ้ได้หลังรับประทาน
แนะนำ
แนะนำ
unknown
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
มะเขือยาวผัดเต้าเจี้ยว
มะเขือยาวผัดเต้าเจี้ยว กับข้าว...
หมูฮ้อง
หมูฮ้อง อาหารพื้นเมืองของชาวภู...
ไข่คน
เมนูไข่เนื้อนุ่ม ทำง่ายๆ หอมอร...
Top