แกงจืดหมูสับสาหร่าย

1. เอาหมูปรุงรสมาปั้นเป็นก้อน ๆ เตรียมไว้ ผักกาดขาวล้างทำความสะอาดหั่นเป็นท่อน ๆ ขนาดพอดีคำ ส่วนเต้าหู้หลอดแกะออกจากห่อ หั่นครึ่งเตรียมไว้

2. เติมน้ำใส่หม้อ ตั้งไฟใช้ความร้อนแรงปานกลาง เมื่อน้ำเดือดแล้วใสผงปรุงรสลงไปรอจนเดือดอีกครั้ง ใส่หมูบด และผักกาดขาวลงไป ปิดฝารอเดือด

3. เมื่อแกงเดือดแล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว จากนั้นใส่สาหร่าย และเต้าหู้หลอดลงไปปิดฝารอเดือด เมื่อเดือดแล้วใส่คึ่นช่ายหั่นท่อนลงไปปิดไฟยกลงจากเตา