แกงจืดไข่น้ำวุ้นเส้นหมูสับ

ตั้งน้ำในหม้อบนไฟแรง ใส่รากผักชี กับ กระเทียมบุบลงไป รอจนเดือดดีๆ


ระหว่างที่รอน้ำเดือดก็ตอกไข่ใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส พริกไทยป่น ตีให้เข้ากัน


อีกเตานึงเราก็ตั้งกระทะบนไฟแรงๆ ใส่น้ำมันลงไปให้มากหน่อย พอน้ำมันร้อนดีก็ใส่ไข่ลงทอด หรี่ไฟลงนิดหน่อย ทอดไข่จนด้านหนึ่งสุกเหลือง กลับด้าน ทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน


หั่นไข่เจียวให้เป็นชิ้นๆ


ตักใส่หม้อที่น้ำซุปกำลังเดือด ใส่หมูสับลงไป (จะปรุงรสก่อนหรือไม่ก็ได้นะครับ)


พอหมูสับสุกดี ใส่มะเขือเทศ หอมใหญ่ แตงกวา และวุ้นเส้นลงไป รอจนวุ้นเส้นสุก



ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสอีกครั้ง แล้วใส่ต้นหอม ผักชี