1. ล้างดอกขจรให้สะอาด
2. ปลาช่อนทอดในน้ำมันร้อนให้สุกพอเหลืองกรอบแล้วแกะเอาแต่เนื้อ
3. โขลกพริก ตะไร้ กระเทียม หอมแดง กะปิให้เข้ากัน
4. หม้อตั้งไฟให้เดือดเอาน้ำพริกลงละลายใหม้อ
5. พอน้ำเดือดเอาดอกขจรลงใส่
6. ใส่ปลาช่อนทอด มะเขือเทศและปรุงรสด้วยเกลือหรือน้ำปลา