แกงมัสมั่นหมู

แชร์สูตรอร่อย
แกงมัสมั่นหมู
0
14202
0
สูตรจาก เชฟเด็กหอ
แกงมัสมั่นหมู เมนูนี้เสียเวลาในการเตรียมพริกแกง และเครื่องเทศนานหน่อย เนื่องจากมีส่วนผสมของเครื่องเทศเยอะ
ส่วนผสมและสัดส่วน
- เนื้อหมูติดมัน 1.5 กก.
- กะทิสด 2 กก.
- หอมใหญ่ 4 - 5 หัว
- มันฝรั่ง
- พริกแกงมัสมั่น
- ถั่วลิสงคั่ว
- กระเทียม ขิง รากผักชี นำไปคั่ว ตำให้ละเอียด
- ถั่วลิสงตำ
วิธีปรุง
1. นำเนื้อหมูไปต้มกับหางกะทิให้เปื่อย
2. นำกระเทียม รากผักชี ขิงแก่ และถั่วลิสงป่น ไปคั่วแล้วตำให้ละเอียด
3. เอาพริกแกง พร้อมกับ กระเทียม รากผักชี ขิงแก่ ตำ และถั่วลิสงป่น ไปผัดกับหัวกะทิ จนกระทั่งหัวกะทิแตกมัน
4. ใส่เนื้อหมูที่ไปต้มกับหางกะทิจนเปื่อย เติมหัวกะทิที่เหลือลงไป และใส่ ลูกกระวาน ใบกระวาน ถั่วลิสง หอมใหญ่ และมันฝรั่ง เคี่ยวจนนิ่ม
5. ปรุงรสเปรี้ยวด้วย น้ำมะขามเปียก ปรุงรสหวานด้วย น้ำตาลปึก
6. ส่วนรสเค็มให้ปรุงด้วย เกลือ ห้ามใช้น้ำปลาอย่างเด็ดขาด เพราะกลิ่นน้ำปลาไม่เข้ากับแกงมัสมั่น ชิมให้มี รสหวานอมเปรี้ยว
7. พอได้รสชาติที่ต้องการก็ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลย
แนะนำ
แนะนำ
unknown
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
น้ำจิ้มข้าวมันไก่
ข้าวมันไก่ อาหารจานเดียวที่ใคร...
สปาเกตตี้ผัดพริกเบคอน
สปาเกตตี้ผัดเบคอนใส่พริกแห้งกั...
ข้าวต้มกุ้ง
หมู่นี้เบื่อๆ อาหารคิดอะไรออก ...
Top
OpenRice uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.