แกงลาวหน่อไม้

พริกแกงแกงลาว
1. พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำ 5 – 8 เม็ด
2. กระเทียมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
3. หอมแดงซอย ¼ ถ้วย
4. คะไคร้ซอย 1 ต้น
5. ข่าเผาไฟให้หอมแล้วหั่นชิ้นเล็ก 1 ช้อนชา
5. กระชายซอย 1 ช้อนโต๊ะ
6. กะปิ 2 ช้อนชา
7. เกลือป่น เล็กน้อย

แกงลาวหน่อไม้
1. น้ำพริกแกง
2. หน่อไม้ไผ่ตง 400 กรัม
3. หมูหั่นชิ้นบางๆ 200 กรัม
4. พริกขี้หนูบุบ ตามชอบ
5. ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
6. ตะไคร้หั่นท่อน 2 ต้น
7. น้ำเปล่า 4 – 5 ถ้วย
8. น้ำใบย่านาง 1 ถ้วย
9. น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ