1. นำดอกแคมาเด็ดเอาก้านและเกสรข้างในออก ล้างน้ำให้สะอาดพักไว้
2. นำกุ้งมาแกะเปลือกออกและล้างน้ำให้สะอาดพักไว้ แบ่งไปต้ม5-6 ตัว
3. นำเครื่องปรุงน้ำพริกแกงส้มตามที่กล่าวไว้ข้างบนมาโขลกรวมกันให้ละเอียดและนำกุ้งที่ต้มแล้วมาตำให้เข้ากับน้ำพริก เติมน้ำตาลปิ๊บและมะขามเปียกลงไป
4. ตั้งหม้อใส่น้ำประมาณ1-2 ถ้วย พอเดือดก็นำน้ำพริกลงในหม้อ ตั้งสักพักให้เดือด นำดอกแคลงใส่ ประมาณ 3 นาทีพอดอกแคเริ่มสุกใส่กุ้งลงไป อย่าเพิ่งคน พอกุ้งเริ่มสุกก็พลิกไปมาให้สุกทั่วกัน
5. ปรุงรสอีกครั้ง แล้วยกลง