แกงส้มปลาช่อนแตงโมอ่อน

แชร์สูตรอร่อย
แกงส้มปลาช่อนแตงโมอ่อน
0
5766
0
แกงส้มปลาช่อนสด ใส่แตงโมอ่อนและผักอื่นๆ
รูปภาพอื่นๆ
ต้มชิ้นปลาใหน้ำเดือดแรงๆจนสุก
แบ่งชิ้นปลา แกะเอาแต่เนื้อ ตำรวมกับน้ำพริกแกงส้ม
ละลายน้ำพริกกับน้ำต้มปลา ตั้งไฟให้เดือด ใส่แตงโมอ่อน รอให้สุก
ใส่ผักที่เหลือ รอให้เดือดอีกที ใส่ชิ้นปลาลงไป
prev next
ส่วนผสมและสัดส่วน
ปลาช่อนหั่นเป็นชิ้นหนาๆ ล้างให้สะอาด 500 กรัม

แตงโมอ่อน ปอกเปลือก ผ่าสี่ส่วน 250 กรัม

ถั่วฝักยาวหั่นท่อนสั้นๆ 150 กรัม

ต้นผักกาดขาวหั่นขนาด 1 นิ้ว 150 กรัม

ใบผักกาดขาวหั่นขนาด 1 นิ้ว 150 กรัม

น้ำพริกแกงส้ม 150 กรัม

แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า 3 ถ้วย
เครื่องปรุง
น้ำตาลมะพร้าว 1 ½ ช้อนโต๊ะ

น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ ½ ถ้วย

น้ำปลา ½ ถ้วย
วิธีปรุง
1. เคล้าแป้งมันกับชิ้นปลาช่อนให้ทั่วเพื่อเป็นการล้างเมือก ทิ้งไว้ 10 – 15 นาที ล้างออกด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด พักไว้

2. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ชิ้นปลาช่อนลงไปต้มบนไฟแรงจนสุก ตักขึ้น พักไว้ให้เย็น

3. นำน้ำพริกแกงส้มใส่ครก แบ่งเนื้อปลาช่อนต้มมา ¼ ส่วน แกะเอาแต่เนื้อปลาช่อนแล้วโขลกรวมกับน้ำพริกแกงส้มจนเข้ากันดี

4. ตักน้ำพริกแกงใส่ลงในหม้อที่ต้มปลา คนให้น้ำพริกละลายจนหมด แล้วตั้งไฟให้เดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก และน้ำปลา

5. ใส่แตงโมอ่อน รอจนแตงโมอ่อนสุก ใส่ถั่วฝักยาว ต้นผักกาดขาว และใบผักกาดขาว รอให้เดือดอีกครั้ง

6. ใส่เนื้อปลาช่อนที่ต้มแล้วที่เหลือ ปิดไฟได้
เคล็ดลับน่ารู้
รอให้น้ำเดือดแรงๆก่อนใส่ปลาลงต้ม แล้วห้ามคน รอให้ปลาสุกเอง น้ำต้มปลาจะไม่เหม็นคาว
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Chubbylawyer
ยำวุ้นเส้นกุ้ง - หมู
ยำวุ้นเส้นใส่กุ้ง หมูสับ
น้ำพริก speedy
สูตรน่้ำพริกกะปิง่ายๆ ไม่ต้องใ...
ข้าวไก่ตุ๋นซีอิ๊ว
อาหารจานเดียวข้าวราดไก่ตุ๋นซีอ...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
หมูผัดพริกเผา
ที่บ้านเราทำส่วนมากเป็นกระทะให...
หมูนึ่งผักกาดดองเค็มตากแห้ง
ผักกาดดองเค็มตากแห้งปกตินิยมนำ...
ไข่กระทะยามเช้า
เมนูอร่อยๆยามเช้ามาแล้วค่ะ เวล...
Top