แกงส้มปลาช่อนแตงโมอ่อน

แชร์สูตรอร่อย
แกงส้มปลาช่อนแตงโมอ่อน
0
6234
0
แกงส้มปลาช่อนสด ใส่แตงโมอ่อนและผักอื่นๆ
รูปภาพอื่นๆ
ต้มชิ้นปลาใหน้ำเดือดแรงๆจนสุก
แบ่งชิ้นปลา แกะเอาแต่เนื้อ ตำรวมกับน้ำพริกแกงส้ม
ละลายน้ำพริกกับน้ำต้มปลา ตั้งไฟให้เดือด ใส่แตงโมอ่อน รอให้สุก
ใส่ผักที่เหลือ รอให้เดือดอีกที ใส่ชิ้นปลาลงไป
prev next
ส่วนผสมและสัดส่วน
ปลาช่อนหั่นเป็นชิ้นหนาๆ ล้างให้สะอาด 500 กรัม

แตงโมอ่อน ปอกเปลือก ผ่าสี่ส่วน 250 กรัม

ถั่วฝักยาวหั่นท่อนสั้นๆ 150 กรัม

ต้นผักกาดขาวหั่นขนาด 1 นิ้ว 150 กรัม

ใบผักกาดขาวหั่นขนาด 1 นิ้ว 150 กรัม

น้ำพริกแกงส้ม 150 กรัม

แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า 3 ถ้วย
เครื่องปรุง
น้ำตาลมะพร้าว 1 ½ ช้อนโต๊ะ

น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ ½ ถ้วย

น้ำปลา ½ ถ้วย
วิธีปรุง
1. เคล้าแป้งมันกับชิ้นปลาช่อนให้ทั่วเพื่อเป็นการล้างเมือก ทิ้งไว้ 10 – 15 นาที ล้างออกด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด พักไว้

2. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ชิ้นปลาช่อนลงไปต้มบนไฟแรงจนสุก ตักขึ้น พักไว้ให้เย็น

3. นำน้ำพริกแกงส้มใส่ครก แบ่งเนื้อปลาช่อนต้มมา ¼ ส่วน แกะเอาแต่เนื้อปลาช่อนแล้วโขลกรวมกับน้ำพริกแกงส้มจนเข้ากันดี

4. ตักน้ำพริกแกงใส่ลงในหม้อที่ต้มปลา คนให้น้ำพริกละลายจนหมด แล้วตั้งไฟให้เดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก และน้ำปลา

5. ใส่แตงโมอ่อน รอจนแตงโมอ่อนสุก ใส่ถั่วฝักยาว ต้นผักกาดขาว และใบผักกาดขาว รอให้เดือดอีกครั้ง

6. ใส่เนื้อปลาช่อนที่ต้มแล้วที่เหลือ ปิดไฟได้
เคล็ดลับน่ารู้
รอให้น้ำเดือดแรงๆก่อนใส่ปลาลงต้ม แล้วห้ามคน รอให้ปลาสุกเอง น้ำต้มปลาจะไม่เหม็นคาว
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Chubbylawyer
วุ้นเส้นผัดไข่
วุ้นเส้นผัดกับไข่ใส่ต้นหอม โรย...
ข้าวต้มฟองเต้าหู้ เห็ดหอม เก๋ากี๊
อาหารมังสวิรัติเพื่อสุขภาพ
ไก่ตุ๋นแปะก๊วย
ไก่ตุ๋นเปื่อยๆกับแปะก๊วย อร่อย...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
กะเพรากุ้ง
เราใช้กุ้งตัวใหญ่เลยใส่แค่สองต...
ไข่เจียวผักหวาน
ไข่เจียวผักหวานแสนอร่อย ผักหวา...
ผัดผักกระเฉด
ผัดผักกระเฉด เป็นเมนูที่ร้านอา...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.