แกงฮังเล

แชร์สูตรอร่อย
แกงฮังเล
0
1693
0
แกงฮังเล อาหารพื้นเมืองของชาวเหนืออีกหนึ่งเมนู ที่อยากให้ลองนำไปทำกันดูค่ะ รสชาติแกงเข้มข้นกินกับ
ข้าวสวย ร้อนๆ อร่อยนักเชียว ในบางตำรากล่าวว่าแกงฮังเลนั้นเป็นแกงที่ชาวพม่ารับประมานกับกล้วยไข่ ต่อมาแกงชนิดนี้ได้แพร่หลายมายังภาคเหนือ ลองมาดูสูตรแกงฮังเลกันเลยค่ะ
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. เนื้อหมูหั่นเป็นก้อน 1 กิโลกรัม
2. หมูสามชั้นหั่นชิ้นหนา 1/2 กิโลกรัม
3. น้ำพริกแกงเผ็ด 2 1/2 -3 ช้อนโต๊ะ
4. กระเทียมดองซอย1/4 ถ้วย
5. ผงกะหรี่ 2 ช้อนโต๊ะ
6. ขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
7. ถั่วลิสงคั่ว 1/4 ถ้วย
8. น้ำปลา 1/4 ถ้วย
9. น้ำตาลปี๊บ 1/3 ถ้วย
10. น้ำมะขามเปียก 1/4ถ้วย
11. น้ำ 4 - 5 ถ้วย
วิธีปรุง
1. เนื้อหมู และหมูสามชั้นมาผสมกับพริกแกง ผงกะหรี่เคล้าให้เข้ากันดี หมักทิ้งไว้อย่างน้อน 1 ช.ม.
2. จากนั้นนำเนื้อหมูและหมูสามชั้นที่หมักนี้ เทใส่หมเอ ยกขึ้นตั้งไฟ คนไปด้วยอย่าให้ไหมติดก้นหม้อ
3. เติมน้ำเปล่าลงไปประมาณ 4 - 5 ถ้วย รอจนน้ำที่เติมลงไปเริ่มเดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา
และน้ำมะขามเปียก คนให้เข้ากัน
4. ใส่ขิงซอยลงไป เคี่ยวจนหมูนิ่ม ใส่กระเทียมดองลงไป ตามด้วยถั่วลิสงคั่ว เคียวจนได้น้ำขลุกขลิก
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก ~LooK Keaw~
ข้าวต้มมัดไส้กล้วยน้ำว้าถั่วดำ
สบโอกาสอันดี รวมตัวกับกลุ่มเพื...
มะม่วงกวน
เห็นว่าช่วงนี้กำลังเข้าหน้าร้อ...
หมูทอดน้ำปลา
เนื้อหมูทอดน้ำปลา ความอร่อยเด็...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
Pork Medallions with Orange Sauce
Tender Pork in the tangy orange sauce
สลัดรวม ต้นอ่อนทานตะวัน
สูตรอาหาร สลัดรวม ต้นอ่อนทานตะ...
ผัดพริกแกงถั่วฝักยาว
ผัดพริกแกงถั่วฝักยาว อาหารสไตล...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.