แกงเขียวหวานปลาดุก

แชร์สูตรอร่อย
แกงเขียวหวานปลาดุก
0
5790
0
แกงเขียวหวานใส่เนื้อปลา แบบเนื้อปลาสด ไม่ใช่ลุกชิ้นปลาก็อร่อยนะค่ะ ไม่รู้เคยลองทำกันหรือเปล่า
วันนี้ได้ปลาดุกตัวใหญ่มาจากตลาด เลยนำมาทำแกงเขียวหวาน บางทีก็จะเอาปลาไปย่างให้หอมๆ ก่อน ค่อยนำมาแกง
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. เนื้อปลาดุกหั่นเป็นชิ้นๆ
2. น้ำพริกแกงแกงเขียวหวาน 100 กรัม
3. มะเขือเปราะ 1- 2 ถ้วย
4. มะเขือพวง ¼ ถ้วย
5. ใบมะกรูด 3-5 ใบ
6. ใบโหระพา 1 ถ้วย
7. พริกชี้ฟ้า 3-4 เม็ด
8. กระชายหั่นฝอย ¼ ถ้วย
9. หัวกะทิ ½ ถ้วย
10. หางกะทิ 2 ถ้วย
11. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อน
12. น้ำปลา 3 ½ ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุง
1. เนื้อปลาเราจะไม่ใส่ลงไปผัดนะค่ะ เพราะอาจทำให้เละ แล้วก็คาวได้ เราจะใช้การต้มเนื้อปลาให้สุกแล้วพักไว้ก่อน
2. ตั้งกระทะเทหัวกะทิลงไปเคี่ยวให้แตกมัน ใส่น้ำพริกแกงลงไปผัดจนหอม เติมหางกะทิลงไป
3. พอเดือดใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวงลงไปปรุงรสด้วย น้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ
4. ใส่เนื้อปลาที่สุกแล้วลงไป ใส่ใบมะกรูด ใบโหระพาและพริกชี้ฟ้าและกระชายหั่นฝอย คนเบาๆ ให้เข้ากันอีกครั้ง รอจนเดือดแล้วยกลง
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Mama-Do
แหนมผัดวุ้นเส้นใส่ไข่
วันนี้ทำแหนมผัดวุ้นเส้นใส่ไข่ ...
กะเพราปลาหมึก
กะเพราปลาหมึก แอบใส่ถั่วฝักยาว...
ผักชุบแป้งทอด
ผักชุบแป้งทอดเมนูง่ายๆ เหมาะสำ...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ปลาหมึกผัดผงกะหรี่
ปลาหมึกผัดผงกะหรี่ เมนูทะเลผัด...
เบคอนพันเห็ดเข็มทอง
วันนี้มีเด็กๆ มาเล่นที่บ้าน เล...
ไก่รวนเค็ม
มาแปรรูปไก่ ให้เป็นอาหารที่หลา...
Top