แกงเขียวหวานหมูมะเขือเปราะ

1. ก่อนอื่นให้เราหั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นๆไว้ค่ะ
2. จากนั้นนำมะเขือเปราะมาล้างน้ำและหั่นเป็น 4 ส่วน นำไปแช่น้ำผสมเกลือค่ะ เพื่อให้ไม่ดำนะคะ
3. หั่นเลือดหมูเป็นชิ้นๆไว้ค่ะ จากนั้นฉีกใบมะกรูดเตรียมไว้ก่อนค่ะ
4. มาถึงขั้นตอนการทำค่ะ ให้เราตั้งหม้อใส่ กะทิลงไปเล็กน้อยพอเริ่มเดือดใส่พริกแกงเขียวหวานลงไปผสมกันค่ะ และใส่เนื้อหมูที่หั่นลงไปพอสุกเติมน้ำผสมน้ำกะทิลงไปอีกครั้งหนึ่งค่ะ ใส่มะเขือเปราะลงไป คนให้เข้ากัน เติมปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊ป น้ำปลา และผงปรุงรสค่ะ ชิมรสชาติตามชอบค่ะ จากนั้นใส่เลือด และใส่ใบมะกูดลงไปค่ะ ลงไปปิดฝาสักพัก แล้วปิดไฟค่ะเป็นอันเสร็จพร้อมทานแล้วค่ะ