แกงเนื้อยอดมะพร้าวอ่อน

6417

Vanilla~Caramel

อยากกินเมนูหนักๆ อยากแกงเนื้อยอดมะพร้าว วันนี้เลยลุกขึ้นมาเข้าครัวแต่เช้า ทำแกงเนื้อยอดมะพร้าวตั้งแต่เช้า เคี่ยวเนื้อไว้จะได้เปื่อยๆ ที่เรียกใส่ยอดมะพร้าวอ่อนแทนมะเขือเปราะก็เพราะเหตุนี้ละค่ะ เพราะถ้าใส่มะเขือเปราะเคี่ยวนานๆ มะเขือจะพาเละไปหมด

ไทย

อาหารคาว

พริกแกง / กะเพรา-โหระพา / กะทิ / มะพร้าว / อื่นๆ

แกง

มือใหม่หัดชิม

60 นาที

ส่วนผสมและสัดส่วน

1. ยอดมะพร้าวอ่อนหั่น
2. เนื้อวัวหั่นเป็นชิ้นบางๆ
3. น้ำพริกแกงเขียวหวาน
4. ใบโหระพา
5. มะเขือเปราะ (อันนี้ไม่ได้ใส่)
6. หัวกะทิ
7. หางกะทิ
8. น้ำตาลปี๊บ
9. น้ำปลา

วิธีปรุง

1. ใส่หัวกะทิในกระทะ เคี่ยวจนแตกมันแล้วเอาน้ำพริกแกงเขียวหวานใส่ลงมาผัดจนหอม
2. ใส่เนื้อวัวลงมาผัดจนสุก เติมหางกะทิ ใส่ยอดมะพร้าวอ่อน แล้วเริ่มปรุงรสชาติตามชอบ
3. เบาไฟลงรอจนเนื้อวัวเปื่อยดีแล้ว ใส่ใบโหระพา คนให้เข้ากัน ปิดไฟยกลงได้เลยค่ะ

แนะนำ