ส่วนผสมและสัดส่วน
แกงเผ็ดหมูสามชั้นแบบพม่า
แชร์สูตรอร่อย
0
13812
0
แกงเผ็ดแบบพม่าใส่หมูสามชั้นโรยคึ่นฉ่าย
รูปภาพอื่นๆ
หมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 200 กรัม
คึ่นฉ่ายหั่นหยาบๆ 50 กรัม
ส่วนประกอบเครื่องแกง
พริกแห้งเม็ดใหญ่ เม็ดออก แช่น้ำให้นิ่ม 13-15 เม็ด
หอมใหญ่ปอกเปลือก 5-7 หัว
เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
คึ่นฉ่ายหั่นหยาบๆ 50 กรัม
ส่วนประกอบเครื่องแกง
พริกแห้งเม็ดใหญ่ เม็ดออก แช่น้ำให้นิ่ม 13-15 เม็ด
หอมใหญ่ปอกเปลือก 5-7 หัว
เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุง
น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา ¼ ถ้วย
น้ำปลา ¼ ถ้วย
วิธีปรุง
1. นำพริกแห้งที่แช่น้ำแล้ว หอมแดง เกลือ น้ำเล็กน้อย ใสลงในเครื่องปั่น ปั่นจนละเอียด
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย ใส่น้ำพริกที่ปั่นเอาไว้ลงผัดบนไฟกลางๆ จนหอม
3. ใส่หมูสามชั้นลงผัดกับน้ำพริกให้เข้ากัน เติมน้ำให้ท่วม แล้วเคี่ยวไฟอ่อนๆจนกว่าหมูสามชั้นจนนุ่น เปื่อย
4. ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ใส่คึ่นฉ่าย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟได้
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย ใส่น้ำพริกที่ปั่นเอาไว้ลงผัดบนไฟกลางๆ จนหอม
3. ใส่หมูสามชั้นลงผัดกับน้ำพริกให้เข้ากัน เติมน้ำให้ท่วม แล้วเคี่ยวไฟอ่อนๆจนกว่าหมูสามชั้นจนนุ่น เปื่อย
4. ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ใส่คึ่นฉ่าย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟได้
แนะนำ
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Chubbylawyer
Top