แกงเผ็ดไก่น้ำพริกแกงใต้

แชร์สูตรอร่อย
แกงเผ็ดไก่น้ำพริกแกงใต้
0
48876
0
แกงเผ็ดไก่ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดของภาคใต้ น้ำแกงขลุกขลิก รสชาติเผ็ดนำ เค็มตาม
รูปภาพอื่นๆ
ผัดน้ำพริกแกงกับน้ำมันจนหอม
ใส่ไก่ แล้วใส่กะทิ
เคี่ยวจนงวด ปรุงรส ใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง
ใส่ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า
prev next
ส่วนผสมและสัดส่วน
สะโพกไก่สับเป็นชิ้นๆ ขนาด 1 ½ นิ้ว และเครื่องในหั่น 250 กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ดใต้ 80 กรัม
มะเขือเปราะผ่าสี่ส่วน 150 กรัม
มะเขือพวงเด็ดแล้ว 50 กรัม
พริกชี้ฟ้าซอย 30 กรัม
ใบมะกรูดฉีก 10 กรัม
กะทิ 1 ½ ถ้วย
เครื่องปรุง
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 – 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุง
1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย แล้วใส่น้ำพริกแกงเผ็ดใต้ลงผัดบนไฟกลางๆจนหอม

2. เร่งไฟให้แรงขึ้น ใส่ไก่ลงผัดจนทั่ว และเข้ากับน้ำพริกแกงดี

3. ใส่กะทิลงไป คนให้เข้ากัน พอเดือดดีก็หรี่ไฟลงเป็นไฟกลาง

4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลาแล้วเคี่ยวต่อเคี่ยวต่อจนกว่ากะทิจะงวดลงครึ่งหนึ่ง

5. ใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าซอย ผัดจนผักสุกดี ปิดไฟได้
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Chubbylawyer
มัฟฟิ่นมะตูมเชื่อม
มัฟฟิ่นทำง่ายๆ ได้รสและกลิ่นผล...
แกงคั่วหอยแมลงภู่ใส่ใบชะพลู
แกงคั่วแบบโบราณ หอมกลิ่นใบชะพล...
แหนมหลน
เมนูเครื่องจิ้มรสเด็ด ต้องเติม...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ทอดมันหัวปลี
มีคนให้หัวปลีมา ไม่รู้จะต้มยำท...
แกงป่าปลาย่าง
แกงไทยรสชาติจัดจ้านกับ แกงป่า ...
หมูย่างตะไคร้
เน้นกลิ่นหอมของเครื่องหมัก สูต...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.