แกงเหลืองกระดูกหมูกับหน่อไม้ดอง

แชร์สูตรอร่อย
แกงเหลืองกระดูกหมูกับหน่อไม้ดอง
0
5395
0
แกงภาคใต้รสเผ็ดจากน้ำพริกแกงเหลือง เปรี้ยวจากหน่อไม้และส้มแขก
ส่วนผสมและสัดส่วน
กระดูกหมูอ่อนสับท่อนสั้นๆ ประมาณ 1 นิ้ว 150 กรัม

หน่อไม้ดองเอามาหั่นพอดีคำ 350 กรัม
(หน่อไม้ดองนำมาล้างน้ำหลายๆน้ำจนหมดกลิ่น แล้วต้มไฟแรงๆประมาณ 45 นาที)

น้ำพริกแกงเหลือง 100 กรัม
เครื่องปรุง
ส้มแขกตากแห้ง 15 กรัม

น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ ¼ ช้อนชา

วิธีปรุง
1. ใส่กระดูกหมูลงในหม้อก้นลึก เติมน้ำลงไปจนท่วม ตั้งไฟอ่อนๆไปเรื่อยๆ พอเดือดช้อนฟองออกให้หมด เคี่ยวต่อไปจนกว่ากระดูกจะเริ่มเปื่อย

2. ใส่น้ำพริกแกงเหลืองลงไป คนให้ละลาย ใส่หน่อไม้ดอง

3. ใส่ส้มแขกลงไปแล้วเคี่ยวต่อจนกว่าจะเข้าเนื้อ

4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนให้น้ำตาลละลาย เคี่ยวต่ออีกสักครู่ก็ปิดไฟได้
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Chubbylawyer
มัฟฟิ่นมะตูมเชื่อม
มัฟฟิ่นทำง่ายๆ ได้รสและกลิ่นผล...
แกงคั่วหอยแมลงภู่ใส่ใบชะพลู
แกงคั่วแบบโบราณ หอมกลิ่นใบชะพล...
แหนมหลน
เมนูเครื่องจิ้มรสเด็ด ต้องเติม...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ยำสลัดปูอัด
มาทานสลัดเพื่อสุขภาพกันดีกว่าค...
ต้มปวยเล้งเห็ดฟาง
ผักปวยเล้ง เป็นผักที่ได้ขึ้นชื...
ไข่เจียวชะอม
เพราะมื้อเช้าเป็นมื้อสำคัญ ควร...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.