แกงเหลืองหน่อไม้ดอง

แชร์สูตรอร่อย
แกงเหลืองหน่อไม้ดอง
0
56194
0
วันนี้ขยันลุกขึ้นมาตำพริกแกงเพราะอยากกินแกงเหลืองหน่อไม้ดอง แกงชนิดนี้ต้องรสชาติเผ็ดๆถึงจะอร่อย ก็เลยลงมือตำน้ำพริกแกงเอาให้เผ็ดตามชอบ ไม่รู้คิดไปเองหรือเปล่านะว่า แกงเหลืองกับหน่อไม้ดองเนี่ยเป็นอะไรที่เข้ากันมากๆ ใส่ผักอย่างอื่นก็ไม่อร่อยเท่า มีใครรู้สึกแบบนี้ไหมค่ะ
ส่วนผสมและสัดส่วน
น้ำพริกแกง
1. พริกขี้หนูแห้งเอาไปแช่น้ำจนนิ่ม 20 เม็ด (ชอบเผ็ดเพิ่มได้นะคะ)
2. พริกเหลือง 10 – 12 เม็ด
3. กระเทียม ¼ ถ้วย
4. หอมแดง ¼ ถ้วย
5. ขมิ้นสด 1 ชิ้น (หั่นยาวประมาณ 1 – 2 นิ้ว)
6. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
7. เกลือ 1 ช้อนชา

แกงเหลืองหน่อไม้ดอง
1. พริกแกง 2 ช้อนโต๊ะ
2. หน่อไม้ดอง ½ กิโลกรัม
3. ปลากระบอก ½ กิโลกรัม
4. น้ำเปล่า 5 – 6 ถ้วย



เครื่องปรุง
1. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมะขามเปียก ½ ถ้วย
วิธีปรุง
1. โขลกส่วนผสมพริกแกงต่างๆ เข้าด้วยกันให้ละเอียด
2. ปลากระบอกหั่นเป็นชิ้นใหญ่สักนิดหนึ่ง ล้างให้สะอาด
3. หน่อไม้ดองหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างน้ำหลายๆรอบบีบน้ำออกเพื่อจะได้ไม่เปรี้ยวมาก
4. ใส่น้ำในหม้อ ยกตั้งไฟพอน้ำเดือด ใส่พริกแกงลงไปคนให้ละลาย รอให้เดือดอีกที ใส่ปลา หน่อไม้ดอง
5. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก ปิดไฟแล้วบีบน้ำมะนาวคนให้เข้ากัน
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก MaDamE_GourMeT
ขนมปังไส้กล้วยชุบไข่ทอด
เมนูนี้ทำได้ไม่ยากเลยค่ะ เพียง...
พอร์คบอลเครี่องเทศ
พอร์คบอลจานนี้เป็นพอร์บอลที่ปร...
ไข่เจียวฟูน่ากิน
อาหารยอดนิยมเวลาหิว อันได้แก่ไ...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ข้าวผัดไก่พริกเผาไข่เค็ม
ข้าวผัดไก่พริกเผามีรสชาติ ออกห...
ต้มโคล้งปลาย่าง
เมนูหุ่นสวย ต้มรสแซ่บๆ หอมกลิ่...
Fusilli Meat Sauce
Fusilli meat sauce topped with cheese. Meat sauce can be m...
Top