แตงล้านผัดฮื่อก๋วย

แตงล้านหั่นแฉลบชิ้นพอดีๆ (ไม่ใช้ไส้แตง)
ฮื่อก๋วยหั่นชิ้นพอคำ

ใส่น้ำมัน เจียวกระเทียมให้หอม
เอาฮื่อก๋วยลงผัดเล็กน้อย ตักขึ้นพักไว้
ใส่แตงล้านลงกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย ผัดจนแตงล้านนิ่ม
ชิมดูจะได้รสหวานนิดๆจากแตงล้าน แล้วปรุงรสเพิ่มด้วยซีอิ้วขาว น้ำมันหอย น้ำตาล ผงปรุงรส ตามชอบ
ใส่ฮื่อก๋วยลงผัดให้เข้ากัน