แมงลักน้ำกะทิ

1.เมล็ดแมงลักเอามาแช่น้ำให้พองออก ช้อนขึ้นใส่กระชอนไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2.ใส่น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ ละลายกับน้ำกะทิ ยกขึ้นตั้งไฟ คนให้ละลายรอจนเดือดยกลง
3.ตักเมล็ดแมงลักที่แช่น้ำไว้แล้วนั้นใส่ถ้วย ตักน้ำเชื่อมกะทิราด กินกับน้ำแข็ง