แหนมหลน

แชร์สูตรอร่อย
แหนมหลน
0
300
0
เมนูเครื่องจิ้มรสเด็ด ต้องเติมข้าวแล้วคราบ
รูปภาพอื่นๆ
ส่วนผสมและสัดส่วน
แหนม ยีให้ละเอียด
รากผักชีโขลก
หอมแดงซอย
พริกชี้ฟ้าหลายๆสี หั่นเป็นทิ่นสั้นๆ
พริกขี้หนูสวนเด็ดก้าน
หัวกระทิ
ผักเคียง
เครื่องปรุง
น้ำตาลปี๊บ
น้ำปลา
น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ (ถ้าต้องการรสเปรี้ยวเพิม)

วิธีปรุง
นำหัวกระทิใส่หม้อ ตั้งไฟกลางๆ หมั่นคนเรื่อยๆ อย่าให้เป็นลูก ใส่รากผักชีโขลกลงไป เคี่ยวให้หอม



ใส่แหนมที่ยีแล้วลงไป รอให้เดือด



ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บนิดหน่อย ชิมรสดูก่อนว่าเปรี้ยว – เค็ม ได้ที่หรือยัง เพราะแหนมจะมีรสเปรี้ยวๆ เค็มๆ อยู่แล้ว ถ้ารสยังไม่ถูกใจก็สามารถเติมน้ำปลา น้ำมะขามเปียกเพิ่มได้



รสชาติของหลนจะมีครบ 3 รส เปรี้ยว เค็มๆ และหวานกะทิ ที่เจ้าของบล็อกใส่น้ำตาลปี๊บลงไปนิดหน่อยเพื่อให้ได้รสที่กลมกล่อมขึ้น



เคี่ยวไปเรื่อยๆ ให้ได้ความข้นตามต้องการ


ใส่หอมแดงซอย พริกชี้ฟ้าหลายๆสี หั่นเป็นทิ่นสั้นๆ เคี่ยวต่อจนกว่าหอมแดงจะสุกจัดๆ



โรยพริกขี้หนูสวนเด็ดก้าน พอเดือดอีกทีก็ปิดไฟได้ครับ


รับประทานกับผักสด หรือผักต้มหลายๆอย่าง
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Chubbylawyer
มัฟฟิ่นมะตูมเชื่อม
มัฟฟิ่นทำง่ายๆ ได้รสและกลิ่นผล...
แกงคั่วหอยแมลงภู่ใส่ใบชะพลู
แกงคั่วแบบโบราณ หอมกลิ่นใบชะพล...
ปีกไก่ทอดเกลือ
เมนูง่ายๆ เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กิ...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
เป็ดพะโล้
สูตรเป็ดพะโล้ ทำเองก็ได้ ง่ายจ...
ผัดผักบุ้งไฟแดง
เมนูผัดผักบุ้งเป็นเมนูที่มีขาย...
ต้มผักกาดดองคากิ
ต้มผักกาดดองกับส่วนคากิ หอมๆ ร...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.