แหนมเนือง

1. เอาเนื้อหมูกับหมูบดติดมันมาผสมเข้าด้วยกัน นวดให้เนื้อหมูเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่หอมแดงซอยลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ผสมให้เข้ากัน

2. จากนั้นเอาเนื้อหมูที่ผสมกันดีแล้วไปแช่ตู้เย็นประมาณ 30 นาที จากนั้นนำออกมาปั้น ๆ แล้วเอาไปย่างให้สุก

3. เมื่อจะทานจัดเครื่องเคียงอย่างแผ่นแป้ง ขนมจีน แตงกวา มะเขือ หั่นชิ้นพอดีคำ จากนั้นเอาแหนมเนืองจัดเรียงเข้าด้วยกัน