ส่วนผสมและสัดส่วน
โกกุมะ ลาเต้ (Sweet Potato Latte)
แชร์สูตรอร่อย
3
6614
0
ถ้าใครมีโอกาสได้ไปเที่ยวเกาหลีก็ไม่ควรพลาดโอกาสไปนั่งชิลด์ๆ ในคาเฟ่นะคะ เพราะมีร้านน่ารักๆ และเมนูเครื่องดื่มอร่อยๆ เต็มไปหมด หนึ่งในเมนูแนะนำที่ฉันขอย้ำว่าไม่ควรพลาดก็คือโกกุมะ ลาเต้ 고구마 라떼 Goguma Latte หรือลาเต้มันหวานนั่นเองค่ะ ด้วยความติดใจในรสชาติหวานหอม จะอุ่นท้องก่อนนอนหรือรองท้องตอนเช้าก่อนไปทำงานก็ยังได้ กลับจากเกาหลีก็ลองถูกลองผิดอยู่หลายทีจนกระทั่งได้สูตรนี้ที่ง่าย และได้รสชาติเป๊ะแบบต้นตำรับค่ะ
มือใหม่หัดชิม
20 นาที
1. มันหวานหัวขนาดกลาง 200 กรัม
2. นมสด 450 มิลลิลิตร
3. น้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือป่น 1/3 ช้อนชา
2. นมสด 450 มิลลิลิตร
3. น้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือป่น 1/3 ช้อนชา
วิธีปรุง
1. อบมันหวานด้วยไมโครเวฟ หรือใช้ต้มเอาก็ได้ประมาณ 10 นาที จนมันสุก ปอกเปลือกมันออกให้หมด
2. ปั่นมันหวานกับนม 400 มิลลิลิตรด้วยเครื่องปั่นจนเนื้อเนียนละเอียด (หากเนื้อมันเหนียวมาก เติมน้ำเปล่าลงไปช่วยได้เล็กน้อยค่ะ)
3. นำมันหวานที่ปั่นแล้วใส่หม้อเทปล่อน ตั้งไฟอ่อนๆ เติมเกลือ และน้ำเชื่อมลงไป คนให้เข้ากัน อุ่นไว้ประมาณ 5 นาที ปิดไฟได้
4. นำนมส่วนที่เหลือ 50 มิลลิลิตรไปอุ่นในไมโครเวฟประมาณ 1 นาที แล้วน้ำออกมาตีฟองด้วยที่ตีฟองนม (ถ้าที่บ้านมีเครื่องทำกาแฟคาปูชิโน่ ใช้ฟองนมที่ตีจากเครื่องได้ก็จะเยี่ยมมาก)
5. นำมันหวานที่ปรุงเสร็จแล้วใส่แก้ว ราดด้วยฟองนม เสิร์ฟได้เลยค่ะ
2. ปั่นมันหวานกับนม 400 มิลลิลิตรด้วยเครื่องปั่นจนเนื้อเนียนละเอียด (หากเนื้อมันเหนียวมาก เติมน้ำเปล่าลงไปช่วยได้เล็กน้อยค่ะ)
3. นำมันหวานที่ปั่นแล้วใส่หม้อเทปล่อน ตั้งไฟอ่อนๆ เติมเกลือ และน้ำเชื่อมลงไป คนให้เข้ากัน อุ่นไว้ประมาณ 5 นาที ปิดไฟได้
4. นำนมส่วนที่เหลือ 50 มิลลิลิตรไปอุ่นในไมโครเวฟประมาณ 1 นาที แล้วน้ำออกมาตีฟองด้วยที่ตีฟองนม (ถ้าที่บ้านมีเครื่องทำกาแฟคาปูชิโน่ ใช้ฟองนมที่ตีจากเครื่องได้ก็จะเยี่ยมมาก)
5. นำมันหวานที่ปรุงเสร็จแล้วใส่แก้ว ราดด้วยฟองนม เสิร์ฟได้เลยค่ะ
เคล็ดลับน่ารู้
โกกุมะ เป็นภาษาเกาหลี หมายถึงมันเทศ หรือที่เรียกกันว่ามันหวาน ตามคุณสมบัติของมันที่มีเนื้อหวานอร่อย
ลาเต้ เป็นภาษาอิตาเลี่ยน หมายถึง นม ซึ่งมักได้ยินกันบ่อยๆในร้านกาแฟ ถ้าเป็นกาแฟลาเต้ ก็คือกาแฟที่มีส่วนผสมของนมมากนั่นเอง
ดังนั้นเครื่องดื่มชนิดนี้เมื่อนำชื่อมารวมกันเป็น โกกุมะ ลาเต้ แล้วล่ะก็ จึงหมายถึง เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของนมและมันหวานนั่นแหละค่ะ ลองทำดื่มกันดูนะคะ
ลาเต้ เป็นภาษาอิตาเลี่ยน หมายถึง นม ซึ่งมักได้ยินกันบ่อยๆในร้านกาแฟ ถ้าเป็นกาแฟลาเต้ ก็คือกาแฟที่มีส่วนผสมของนมมากนั่นเอง
ดังนั้นเครื่องดื่มชนิดนี้เมื่อนำชื่อมารวมกันเป็น โกกุมะ ลาเต้ แล้วล่ะก็ จึงหมายถึง เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของนมและมันหวานนั่นแหละค่ะ ลองทำดื่มกันดูนะคะ
แนะนำ
Na aroy....
Top