โกยซีหมี่

1. น้ำเปล่าใส่หม้อ 10 ถ้วย ยกขึ้นตั้งไฟ พอน้ำเดือด ใส่ผงซุปหมู 2 ช้อน ลงไป เพื่อให้น้ำซุปกลมกล่อม
2. นำเนื้อไก่ไปหมักด้วยซีอิ๊วขาวและพริกไทยดำ
3. นำเส้นบะหมี่เหลืองไปลวกในน้ำเดือด และนำไปผัดในกระทะต่อเพื่อให้มีกลิ่นหอม
4. นำผักกวางตุ้งที่หั่นแล้วไปผัดลงในกระทะให้พอสุก
5. นำผักกวางตุ้ง เห็ดฟางและเนื้อไก่ที่หมักไว้ลงไปต้มในหม้อที่ต้มไว้แล้ว
6. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำมันงาและน้ำตาลให้ได้รสชาติตามต้องการ
7. เปิดเตาโดยใช้ไฟแรง ค่อยๆเทแป้งมันที่ผสมกับน้ำเอาไว้ลงไป เพื่อให้น้ำซุปข้นเหนียว ปิดแก๊ส ราดบนเส้นบะหมี่ที่เตรียมไว้ พร้อมเสริฟ