โคะโระเกะสอดไส้ชีส

1.ตั้งหม้อต้มมันฝรั่งที่หั่นไว้แล้ว พอเดือดใส่น้ำตาลทรายลงไปเพื่อให้มันฝรั่งเหนียวไม่ร่วนซุย รอจนมันฝรั่งสุกแล้วยกขึ้นพักไว้ให้คลายร้อน
2.ทำไส้โคะโระเกะ ผัดหมูสับกับเนยเล็กน้อย พอสุกใส่หัวหอมใหญ่สับลงไป ผัดให้หอมใหญ่พอสุก ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ผงลูกจันทน์เทศป่นเล็กน้อย ชิมรสให้พอดีแล้วตักไส้โคะโระเกะพักไว้
3.นำมันฝรั่งมาบดให้พอหยาบ ผสมมันฝรั่งกับไส้ลงไปให้เข้ากัน
โรยแป้งสาลีในถาด และแผ่โคโระเกะให้แบนบนมือ วางชีสลงไปตรงกลางแล้วปั้นเป็นลูกกลมๆ พักไว้ในถาดแล้วนำไปแช่ช่องฟรีสให้แข็งตัว
4.นำโคะโระเกะออกมาแล้วจัดการชุบไข่ ชุบเกล็ดขนมปัง ตั้งน้ำมันให้ร้อน แล้วนำลงไปทอดให้สุก สีเหลืองทองทั้งสองด้าน ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ