1. ตั้งน้ำให้เดือด ลวกปลากระง กุ้ง ปลาหมึกให้พอสุก
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่พริกขี้หนู กระเทียม ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ลงไปผัดให้หอม
3. ใส่ปลากระพง กุ้ง ปลาหมึก และเห็ดลงไปผัดด้วยกัน
4. เติมน้ำปลา น้ำมันหอย น้ำพริกเผา น้ำมะนาว น้ำตาลทรายลงไปผัดให้เข้ากัน
5. ใส่ใบโหระพาลงไป ปิดไฟเตา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จานเสิร์ฟ
สรรพคุณจากสมุนไพรนานาชนิด
โป๊กแตกเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ใส่สมุนไพรไทยที่มีประโยชน์เยอะ ถ้ากินโป๊แตกผัดแห้งจานนี้เข้าไปแล้วร่างกายเราจะได้รับประโยชน์อะไรบ้างมาดูกัน
พริกขี้หนู : ช่วยขับลม กระตุ้นการทำงานของกระเพาะอาหาร เจริญอาหารแก้อาเจียน บิด ปวดบวมเนื่องจากเย็นจัด รักษาผิวหนัง เช่น หิด กลาก
กระเทียม : ช่วยลดความดัน ลดคลอเลสเตอรอล และลดน้ำตาลในเลือด นอกจากนั้นยังช่วยเสริมภูมิต้านทานของร่างกายอีกด้วย
มะกรูด : ช่วยไล่แก๊สและบรรเทาอาการวิงเวียนศีรษะ น้ำมะกรูดยังใช้เป็นยารักษาโรคลักปิดลักเปิด
ข่า : ช่วยขับลม ลดอาการท้องอืดเฟ้อ เพราะในเหง้าข่าแก่มีน้ำมันหอมระเหยออกฤทธิ์ขับลม
อ้างอิง : sites.google.com