ไก่งวงซอสกิ๊บเลท

วิธีทำ
1.นำส่วนผสมทั้งหมดหมักเข้าด้วยกัน ห่อด้วยฟอยด์และนำเข้าตู้เย็นแช่ทิ้งไว้ 1 คืน
2.นำเครื่องยัดไส้ที่ได้ พักความเย็นไว้ 10 นาที และเข้าเตาอบอุณภูมิ 250 องศา ใช้เวลาอีก 30 นาที
3.ล้างไก่งวงให้สะอาด ทาเนยรอบๆ และอบ 3 ชั่วโมง
4.เมื่อไก่งวงสุกมีสีสันน่ารับประทานแล้ว นำส่วนผสมที่กล่าวข้างต้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำและยัดเข้าไปในตัวของไก่งวง ตกแต่งให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟร้อนๆ

วิธีทำซอสไก่งวง
1. นำตับไก่และกึ๋น บดรวมกันให้ละเอียดและผัดใส่เนย ใส่ใบไทม์และโรสแมรี่สับ จากนั้นเติมไวน์แดงและเกรวี่ลงไปเคี่ยวจนเนื้อซอสเหนียวข้น
2. นำซอสที่ได้เทลงบนตะแกรงเพื่อกรองเอาแต่น้ำซอส เมื่อได้แล้วใส่ถ้วยเล็กตกแต่งให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ

วิธีทำซอสแครนเบอร์รี่
1.นำแครนเบอร์รี่ปั่นให้ละเอียด จากนั้นนำมาผัดกับเนยและใส่ไวน์แดงลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆจนได้เนื้อซอสที่เหนียวข้น เทใส่ถ้วย ตกแตกแต่งให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ