ไก่ทอดสมุนไพร

1. ล้างทำความสะอาดไก่ให้สะอาดจากนั้นหมักด้วยเกลือป่น พริกไทย ผงปรุงรส ซีอิ๊วขาวขยำ คลุกเคล้าให้ส่วนผสมละลายดีและเข้ากันกับเนื้อไก่ โดยหมักทิ้งเอาไว้ 30 นาที

2. เมื่อครบ 30 นาทีแล้วให้ตั้งกะทะใส่น้ำมันให้ร้อน เอาตะไคร้ กับใบมะกรูดลงไปทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นมาพักไว้ จากนั้นจึงเอาไก่ที่หมักเอาไว้ลงทอดให้เหลืองกรอบทั้งสองด้าน

3. เมื่อจะทานให้จัดไก่ใส่จานโรยด้วยใบมะกรูดและตะไคร้ทอดกรอบ