ไก่ผัดขิง

1. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด และหั่นเป็นชิ้นขนาดพอเหมาะ
2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ และนำไปตั้งไฟปานกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลืองหอม
3. ใส่ขิงและเนื้อไก่ลงไปผัดให้พอสุกปานกลาง เติมน้ำลงไปเล็กน้อย
4. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วหวาน, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาล และน้ำมันหอย ให้ได้รสชาติตามต้องการ
5. ปิดแก๊สจักใส่จาน พร้อมเสริฟ