ไก่ย่าง

1. โขลกกระเทียมและเม็ดพริกไทยให้ละเอียด
2. ผสมเครื่องปรุงทั้งหมด (กระเทียม , เม็ดพริกไทย , ซิอิ๊วขาว ,เกลือ , น้ำตาลปี๊บ) เข้ากับเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ และหมักทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
3. หมักเสร็จแล้ว นำสะโพกไก่ไปย่างบนเตาถ่าน ใช้เวลาย่างประมาณครึ่งชั่วโมงหรือจนไก่สุกทั่วตัว เมื่อสุกทั่วตัวดีแล้ว จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้ทันที