ไก่อบสมุนไพร

แชร์สูตรอร่อย
ไก่อบสมุนไพร
0
11241
0
ตอนนี้ที่บ้านมีไก่สดที่ซื้อมาเยอะหลายตัวเชียวค่ะ ซื้อมาจะต้มไหว้สารทจีนที่ผ่านมาเนี่ยละแต่ซื้อมาเยอะไปหน่อย เลยเอามาทำเป็นเมนูอื่นบ้างเดียวจะเบื่อกินไก่ต้มกันไปสะก่อน ไก่อบสมุนไพรค่ะ สมุนไพรนี่ก็เอาจากหลังบ้านค่ะ ปลูกเองจะทำอะไรก็เดินไปหยิบไปเด็ดมา บางอย่างจะไปซื้อเค้าก็ใช้แค่นิดเดียวไม่คุ้มปลูกเองได้ออกกำลัง แถมยังปลอดภัยแน่นอนค่ะ พาออกไปสะไกลกลับมาเข้าครัวทำเมนูไก่อบสมุนไพรกันเลยดีกว่า
ส่วนผสมและสัดส่วน
1.ไก่สับ (ถ้าเลือกได้ใช้แบบเนื้อติดสะโพกนะค่ะ)
2.ตะไคร้ 3 ต้น
3.พริกขี้หนู 7 – 8 เม็ด
4.ใบมะกรูด 5 -10 ใบ ใส่เอาตามชอบก็ได้
เครื่องปรุง
1.น้ำซุปจากการต้มไก่ ถ้าไม่มีใช้น้ำเปล่า ½ ถ้วย
2.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
3.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
4.ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำตาลปี๊บ 50 กรัม ชอบหวานเพิ่มเอาได้ค่ะ
6.พริกไทยป่น
วิธีปรุง
1.ไก่ล้างทำความสะอาดแล้วสับเป็นชิ้นพอดีๆ ไว้ ตะไคร้ หั่นเป็นท่อนแล้วบุบพอแตก ส่วนพริกก็หั่นเฉียงๆ หรือหั่นแฉลบไว้
2.ตั้งกระทะ ใส่ไก่ลงไปคั่วในกระทะสักแป๊บหนึ่ง แล้วใส่ตะไคร้ลงไปคั่วต่ออีก จนไก่เกือบสุก
3.ใส่น้ำมันหอย น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรสผัดให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อไก่ (ผัดจนแห้ง) เติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าลงไป
4.ลดไฟเป็นไฟอ่อนค่ะ แล้วหาฝาหม้อมาปิดกระทะตั้งไฟไว้ประมาณ 30 -45 นาที ระหว่างนี้ให้ชิมรสแล้วเติมเครื่องปรุงให้รสชาติเข้มข้น หรือเติมน้ำเปล่าให้รสอ่อนลงค่ะ
5.พออบจนได้ที่น้ำแกงเริ่มงวด ก็ใส่ใบมะกรูดและพริกลงไป ปิดฝาทิ้งไว้สักพักแล้วตักขึ้นใส่จานค่ะ
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Mama-Do
ปลาทอดสามรส
ปลาทอดสามรส ตัวปลาที่นำไปทอดกร...
แหนมผัดวุ้นเส้นใส่ไข่
วันนี้ทำแหนมผัดวุ้นเส้นใส่ไข่ ...
กะเพราปลาหมึก
กะเพราปลาหมึก แอบใส่ถั่วฝักยาว...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ข้าวผัดกุนเชียงแสนอร่อย
เมนูอร่อยง่ายๆวันนี้เป็นเมนู ข...
น่องไก่หมักเกลือทอด
น่องไก่หมักเกลือทอด
หมูกรอบยำน้ำพริกเผาฉั่วฮะเส็ง
ขึ้นชื่อว่าหมูกรอบ ทำเมนูไหนก็...
Top