ไก่อบสมุนไพร

แชร์สูตรอร่อย
ไก่อบสมุนไพร
0
11664
0
ตอนนี้ที่บ้านมีไก่สดที่ซื้อมาเยอะหลายตัวเชียวค่ะ ซื้อมาจะต้มไหว้สารทจีนที่ผ่านมาเนี่ยละแต่ซื้อมาเยอะไปหน่อย เลยเอามาทำเป็นเมนูอื่นบ้างเดียวจะเบื่อกินไก่ต้มกันไปสะก่อน ไก่อบสมุนไพรค่ะ สมุนไพรนี่ก็เอาจากหลังบ้านค่ะ ปลูกเองจะทำอะไรก็เดินไปหยิบไปเด็ดมา บางอย่างจะไปซื้อเค้าก็ใช้แค่นิดเดียวไม่คุ้มปลูกเองได้ออกกำลัง แถมยังปลอดภัยแน่นอนค่ะ พาออกไปสะไกลกลับมาเข้าครัวทำเมนูไก่อบสมุนไพรกันเลยดีกว่า
ส่วนผสมและสัดส่วน
1.ไก่สับ (ถ้าเลือกได้ใช้แบบเนื้อติดสะโพกนะค่ะ)
2.ตะไคร้ 3 ต้น
3.พริกขี้หนู 7 – 8 เม็ด
4.ใบมะกรูด 5 -10 ใบ ใส่เอาตามชอบก็ได้
เครื่องปรุง
1.น้ำซุปจากการต้มไก่ ถ้าไม่มีใช้น้ำเปล่า ½ ถ้วย
2.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
3.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
4.ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำตาลปี๊บ 50 กรัม ชอบหวานเพิ่มเอาได้ค่ะ
6.พริกไทยป่น
วิธีปรุง
1.ไก่ล้างทำความสะอาดแล้วสับเป็นชิ้นพอดีๆ ไว้ ตะไคร้ หั่นเป็นท่อนแล้วบุบพอแตก ส่วนพริกก็หั่นเฉียงๆ หรือหั่นแฉลบไว้
2.ตั้งกระทะ ใส่ไก่ลงไปคั่วในกระทะสักแป๊บหนึ่ง แล้วใส่ตะไคร้ลงไปคั่วต่ออีก จนไก่เกือบสุก
3.ใส่น้ำมันหอย น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรสผัดให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อไก่ (ผัดจนแห้ง) เติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าลงไป
4.ลดไฟเป็นไฟอ่อนค่ะ แล้วหาฝาหม้อมาปิดกระทะตั้งไฟไว้ประมาณ 30 -45 นาที ระหว่างนี้ให้ชิมรสแล้วเติมเครื่องปรุงให้รสชาติเข้มข้น หรือเติมน้ำเปล่าให้รสอ่อนลงค่ะ
5.พออบจนได้ที่น้ำแกงเริ่มงวด ก็ใส่ใบมะกรูดและพริกลงไป ปิดฝาทิ้งไว้สักพักแล้วตักขึ้นใส่จานค่ะ
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Mama-Do
ปลาทอดสามรส
ปลาทอดสามรส ตัวปลาที่นำไปทอดกร...
แหนมผัดวุ้นเส้นใส่ไข่
วันนี้ทำแหนมผัดวุ้นเส้นใส่ไข่ ...
กะเพราปลาหมึก
กะเพราปลาหมึก แอบใส่ถั่วฝักยาว...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ต้มโคล้งปลาย่าง
ครั้งนี้ซื้อปลามาย่างเองค่ะ แต...
ข้าวผัดหมูปิ้ง
มา D.I.Y หมูปิ้งธรรมดา ให้มีประ...
พะแนงไก่
พะแนงไก่เป็นเมนูที่มีสีสันชวนน...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.